Solanum melongena « Black Beauty »
Aubergine Black Beauty, melongene, berinje: Denne amerikanske sort fra begyndelsen af det 20. århundrede er blevet standarden blandt sorte auberginer – den, der har fastlagt selve billedet af grøntsagen i vores bevidsthed. Den er tidlig og produktiv og bærer frugter med en dyb, skinnende sort farve, som er kendt for at kunne holde sig godt.
Karakteristika:
-
Skinnende sorte frugter: cirka 13 cm lange, med fast og kun lidt bittert frugtkød.
-
Tidlig sort: Den giver et tidligt og rigeligt udbytte, hvilket er en fordel i vores klima.
-
Kan dyrkes i potte: Den trives godt på altaner og terrasser i en stor beholder.
Forholdsregler:
- Som alle natskyggeplanter indeholder dens blade og umodne frugter solanin og må ikke spises. Kun velformede, skinnende frugter er spiselige, og de skal altid tilberedes.
- Frostfølsom og kuldesky plante: Den tager skade, så snart nattemperaturen falder til under 12 °C.
Såvejledning:
-
Placering: varm, solrig og beskyttet mod vinden.
-
Jord: meget humusrig, dyb, fugtig og veldrænet. Det er en særdeles næringskrævende plante: En generøs tilførsel af moden kompost er afgørende for frugtsætningen. Den tåler ikke stillestående vand.
-
Metode: Så fra februar i potter indenfor ved 24-26 °C – det er det kritiske punkt, for aubergine spirer dårligt under 20 °C og er langt mere krævende end tomat på dette område. På friland først fra maj, når al risiko for frost er ovre. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud efter frosten med 60 cm afstand, og brug en støttepind: De frugtbærende stængler bøjer let.
Pleje:
- Vand regelmæssigt ved plantens fod for at holde jorden fugtig uden at gøre bladene våde. Dæk jorden generøst.
- Tip: Begræns planten til 5 eller 6 frugter ved at knibe stænglen over den sidste frugt i vores klima. Så får du auberginer, der faktisk modner, i stedet for et dusin uudviklede frugter.
Høstvejledning:
- Høst, når skindet er helt sort og skinnende. Så snart det bliver mat, er frugten overmoden: Frugtkødet er da bittert og fyldt med hårde frø.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens violette blomster kræver vibrationsbestøvning: Det er humlebierne, som kan få deres muskler til at vibrere med høj frekvens, der udfører arbejdet. Honningbier kan ikke gøre det.
- At tiltrække humlebier til haven forbedrer derfor direkte din auberginehøst.
Anvendelse:
- Ovnbagt, i ratatouille, moussaka, auberginekaviar eller grillet. Altid tilberedt, aldrig rå.
Høst dine egne frø:
Lad en frugt blive siddende langt ud over det tidspunkt, hvor den normalt spises, indtil den bliver gul og rynket. Tag derefter frøene ud, skyl dem, og tør dem. Da aubergine overvejende er selvbestøvende, er krydsninger begrænsede. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger sorter, der kan opformeres, og som ikke er hybrider. De er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen – frø, der virkelig tilhører dem.
Den store klassiker i den middelhavsinspirerede køkkenhave, tidlig og gavmild.
