Solanum lycopersicum
طماطم روما، روما VF، والطماطم البرقوقية: إنها طماطم الصلصة بامتياز. فلبّها كثيف وقليل الماء، وبذورها قليلة، ونضجها متزامن؛ لذلك فهي الصنف المثالي للمعلّبات في نهاية الصيف — تُحصد دفعة واحدة لملء المرطبانات كلها دفعة واحدة.
الخصائص:
-
ثمار مستطيلة: بشكل البرقوق، حمراء زاهية، ومتجمعة في عناقيد طوال الصيف.
-
لبّ متماسك وقليل الماء: مثالي للصلصات والمهروس والمركزات، إذ تنكمش بدرجة أقل بكثير.
-
صنف محدد النمو: يتوقف نموه تلقائيًا عند نحو متر واحد، ما يسهّل العناية به كثيرًا.
-
نضج متزامن: يصل الجزء الأكبر من المحصول في الوقت نفسه، وهو مثالي للمعلّبات.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض للضوء: شمس كاملة ودفء.
-
التربة: غنية، مفككة وجيدة التصريف، مع إثرائها بسماد عضوي متحلل جيدًا.
-
الطريقة: ازرعوا من فبراير إلى أبريل تحت غطاء أو في الداخل، عند 20 °C كحد أدنى — فالبذور لا تنبت عند انخفاض الحرارة عن ذلك. غطّوها بطبقة من التربة بسماكة 5 مم. انقلوا الشتلات إلى أصص صغيرة عند ظهور ورقتين حقيقيتين. انظروا إلى كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة في الأرض:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء موجات الصقيع الأخيرة، مع ترك مسافة 50 إلى 60 سم بينها. ادفنوا الساق حتى أولى الأوراق: إذ تُخرج الطماطم جذورًا على طول الجزء المدفون، ما يمنحها نموًا أقوى.
- بما أنها محددة النمو، فهي لا تحتاج عادةً إلى دعامة أو تقليم — وهذه ميزتها العملية الكبرى. تكفي دعامة بسيطة إذا تدلت الفروع تحت ثقل الثمار.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبات، وليس على الأوراق أبدًا، ويفضل صباحًا: فالماء على الأوراق يسهّل دخول مرض اللفحة. ضعوا طبقة سميكة من الغطاء العضوي.
- اسقوا بانتظام ومن دون انقطاع أو تذبذب لتجنب تشقق الثمار وتعفن الطرف الزهري.
- لا تزيلوا البراعم الجانبية: فهي تحمل جزءًا مهمًا من المحصول لدى الصنف محدد النمو.
- اعتمدوا دورة زراعية مدتها ثلاث إلى أربع سنوات.
نصائح الحصاد:
- احصدوا الثمار عندما تصبح حمراء تمامًا ومتماسكة. ويسمح نضجها المتزامن غالبًا بحصاد المحصول كله خلال جولتين أو ثلاث — فنظّموا يوم إعداد المعلّبات وفقًا لذلك.
- احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة أبدًا.
الزراعات المفيدة المصاحبة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز، ولا تستغلها بالكامل إلا طنانات النحل. ويساعد استقبال هذه الحشرات في تحسين محصولكم مباشرة.
- إنها من الأصناف القابلة لإعادة الإكثار، ما يتيح لكم إعادة زراعتها عامًا بعد عام. انظروا إلى طماطمنا القديمة القابلة للزراعة بالبذور.
الاستخدام:
- المهروس، والصلصات، والمركزات، والمعلّبات والطماطم المجففة — فقلة الماء فيها تُحدث فرقًا كبيرًا. وهي جيدة أيضًا نيئةً في شرائح سميكة لا تجعل السلطة مائية.
جمع بذوركم الخاصة:
استخرجوا لبّ ثمرة جميلة ناضجة جيدًا، واتركوه يتخمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — إذ تؤدي هذه المرحلة إلى تدمير الغلاف الهلامي الذي يثبط الإنبات — ثم اغسلوه: فالبذور السليمة تهبط إلى القاع. جففوها وهي مفرودة. انظروا إلى كيفية حفظ بذوركم.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها مع جعل احترام الكائنات الحية محور عملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وإيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
لا تحتاج إلى دعامة أو تقليم: طماطم المعلّبات، سهلة العناية.
