Solanum lycopersicum
طماطم Tigerella وMr Stripey والطماطم المخططة: أُنشئت في إنجلترا خلال خمسينيات القرن العشرين، ويمكن التعرّف إليها فورًا من خطوطها الشبيهة بالحمار الوحشي. ثمارها حمراء برتقالية مخططة بالأصفر الذهبي، ويزداد وضوح هذا النمط كلما نضجت الثمرة، ما يجعل من المستحيل الخلط بينها وبين غيرها في السلة.
الخصائص:
-
ثمار مخططة: حمراء برتقالية مخططة بالأصفر، شديدة الزينة، بقطر يتراوح بين 4 و6 سم.
-
مبكرة: من أوائل الأصناف إنتاجًا، إذ تبدأ بالإثمار بعد نحو شهرين من زراعتها في مكانها الدائم.
-
لبّ عصاري: نكهة واضحة وحامضية قليلًا، منعشة جدًا.
-
قوية التحمل: تنمو جيدًا في المناخات الباردة، وهو أمر نادر في أصناف الطماطم المميزة.
نصائح البذر:
-
التعرّض للضوء: شمس كاملة ودفء.
-
التربة: غنية، مفككة وجيدة التصريف، مع إضافة سماد عضوي متحلل جيدًا.
-
الطريقة: يُفضّل بذرها من مارس إلى أبريل تحت الغطاء، عند درجة حرارة لا تقل عن 20 °C — ففي درجات الحرارة الأقل لا تنبت البذور. غطّوا البذور بطبقة سماكتها 5 مم. انقلوا الشتلات إلى أصص صغيرة عند ظهور أول ورقتين حقيقيتين. راجعوا طريقة بذر البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع الأخير، مع ترك مسافة 60 سم بينها. ادفنوا الساق حتى الأوراق الأولى: إذ تُكوّن الطماطم جذورًا على كامل الجزء المدفون، ما يمنحها نموًا أكثر قوة.
- هذا صنف غير محدد النمو: ضعوا دعامة قوية منذ الزراعة.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبات، وليس على الأوراق إطلاقًا، ويفضّل صباحًا: فالماء على الأوراق يسهّل دخول مرض اللفحة المتأخرة. ضعوا طبقة سميكة من الغطاء العضوي.
- اسقوا بانتظام ومن دون تفاوتات مفاجئة لتجنب تشقق الثمار.
- أزيلوا النموات الجانبية لتركيز العصارة على الثمار وتسريع الحصاد.
- طبّقوا دورة زراعية مدتها ثلاث إلى أربع سنوات.
نصائح الحصاد:
- في هذا الصنف، لا يكفي اللون وحده للحكم: تنضج الثمرة عندما يثبت اللون البرتقالي في قاعدتها و تصبح طرية قليلًا عند الضغط عليها بالإصبع. تبقى الخطوط الصفراء واضحة عند النضج، وهذا ليس علامة على عدم اكتمال النضج.
- احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة مطلقًا.
الزراعات المفيدة المصاحبة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز، ولا تستفيد منها بالكامل إلا طنانات النحل. إن استقطابها إلى الحديقة يحسّن محصولكم مباشرة.
- بفضل كونها من الأصناف القابلة لإعادة الإكثار، تساهم زراعتها في الحفاظ على التنوع الزراعي. راجعوا أصناف الطماطم القديمة القابلة للبذر.
الاستخدام:
- نيئة في السلطة، حيث تُبرز شرائحها المخططة جمالها، أو في الكارباتشيو، أو ببساطة مقطعة إلى نصفين مع رذاذ من الزيت. ويجعل نضجها المبكر منها أول طماطم في الموسم.
جمع بذوركم الخاصة:
استخرجوا لبّ ثمرة جميلة ناضجة تمامًا، واتركوه يتخمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — فهذه الخطوة تُفكك الغلاف الهلامي الذي يعيق الإنبات — ثم اغسلوه: ستهبط البذور السليمة إلى القاع. جففوها مفرودة. راجعوا طريقة حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها مع جعل احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا القريب من براكين أوفرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة بذر، عامًا بعد عام، بذور يملكونها حقًا.
طماطم مخططة ومبكرة، يستحيل الخلط بينها وبين غيرها.
