Solanum lycopersicum
طماطم كرزية حمراء، طماطم كوكتيل، طماطم كشمش: أكثر أنواع الطماطم الكرزية كلاسيكية وموثوقية. حلوة ومبكرة ولا تكاد تتأثر، تنتج مئات الثمار من نبتة واحدة، وتتحمل ظروفًا تفشل فيها الأصناف كبيرة الثمار — إنها الطماطم المثالية لأول حديقة منزلية أو لشرفة.
الخصائص:
-
ثمار حلوة: كرات صغيرة حمراء زاهية بقطر 2 إلى 3 سم، متجمعة في عناقيد طويلة.
-
مبكرة وغزيرة الإنتاج: تبدأ بالإنتاج مبكرًا وتواصل ذلك بلا انقطاع حتى الصقيع.
-
مقاومة: أقل تأثرًا بالأمراض بكثير من الأصناف ذات الثمار الكبيرة.
-
مثالية للزراعة في الأصص: تنجح جيدًا جدًا على الشرفة في وعاء عميق.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض للشمس: شمس كاملة، سواء في الحديقة أو على الشرفة.
-
التربة: غنية ومفككة وجيدة التصريف. يفيدها إضافة السماد العضوي، رغم أنها أقل تطلبًا بكثير من الأصناف كبيرة الثمار.
-
الطريقة: ازرعوا البذور من فبراير إلى أبريل تحت الغطاء أو في الداخل، عند 20 °C كحد أدنى — فعند انخفاض الحرارة عن ذلك لا تنبت البذور. غطّوها بطبقة من التربة بسمك 5 مم. انقلوا الشتلات إلى أصيص صغير عند ظهور أول ورقتين حقيقيتين، ثم ازرعوها في الخارج بعد انتهاء الصقيع الأخير. انظروا إلى كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات مع ترك مسافة 60 سم بينها. ادفنوا الساق حتى الأوراق الأولى: تُصدر الطماطم جذورًا على كامل الجزء المدفون، مما يمنح النبتة قوة أكبر ومقاومة أفضل للجفاف.
- ثبّتوا الدعامة أو قفص الطماطم منذ وقت الزراعة، حتى لا تتضرر الجذور لاحقًا.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبتة، وليس فوق الأوراق أبدًا، ويفضل أن يكون ذلك صباحًا: فالماء على الأوراق يفتح الطريق أمام اللفحة. ضعوا طبقة سميكة من الغطاء العضوي.
- اسقوا بانتظام ومن دون تقلبات مفاجئة: فتناوب الجفاف والري يؤدي إلى تشقق الثمار.
- في الطماطم الكرزية، إزالة الفروع الجانبية اختيارية: فترك النبتة تنمو بشكل شجيري يزيد عدد الثمار، إذا توفرت لديكم المساحة والدعامة الكافية.
- اعتمدوا دورة زراعية من ثلاث إلى أربع سنوات.
نصائح الحصاد:
- احصدوا العنقود كاملًا عندما تصبح غالبية الثمار حمراء تمامًا، أو اقطفوا الثمار تدريجيًا. احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة أبدًا، لأنها تفسد نكهتها.
الزراعات المصاحبة المفيدة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز: فالنحل الطنان وحده، القادر على اهتزاز عضلات أجنحته بالتردد المناسب، يستفيد منها استفادة كاملة. واستقبال هذه الحشرات يحسن محصولكم مباشرة.
- إنها صنف قابل لإعادة إنتاج البذور، مما يتيح لكم إعادة زراعته عامًا بعد عام. انظروا إلى طماطمنا القديمة للزراعة بالبذور.
الاستخدام:
- تُقدّم كمقبلات، أو في السلطات، أو أسياخ الخضار، أو محمّصة ببطء في الفرن، أو مخللة. وهي أيضًا الطماطم التي يقطفها الأطفال ويأكلونها مباشرة من الحديقة.
جمع بذوركم الخاصة:
استخرجوا لبّ بضع ثمار ناضجة تمامًا، واتركوه يتخمر مدة يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — فهذه الخطوة تزيل الغلاف الهلامي الذي يثبط الإنبات — ثم اشطفوه: ستسقط البذور السليمة إلى القاع. جففوها وهي ممددة. انظروا إلى حفظ بذوركم.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية محورًا لعملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو أن نعيد إلى البستانيين القدرة على إعادة زراعة بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
الطماطم الأكثر موثوقية للمبتدئين، والأكثر سخاءً في الإنتاج.
