细香葱种子（Allium schoenoprasum）

Allium schoenoprasum

细香葱、虾夷葱、香葱、细香草：它是最小巧、最不起眼的Allium，却也是厨房中最常用的葱属植物。它那一丛丛中空的茎每年春天都会自行重新生长，无需特别照料；与此同时，粉色的小花球也让它成为菜园中最漂亮的可食用花边植物之一。

特征：

• 细长中空的叶片：带有香气，味道如温和的洋葱，适合生食切碎。
• 可食用的花朵：粉紫色球形伞形花序，极具观赏性，也是蜜源植物。
• 极耐寒：可耐受低至 -20 °C 的低温，每年无需防护即可重新生长。
• 适合各处种植：菜园、花边、花箱、花盆或窗台都可以。

播种建议：

• 光照：全日照或半阴。
• 土壤：湿润、疏松、肥沃且有一定保水性。与鳞茎洋葱不同，细香葱喜欢肥沃并能保持湿润的土壤：施加堆肥能让植株长得更茂盛，叶片也更加柔嫩。
• 方法：春季或夏末播种，深度 1 厘米，可播于育苗钵中或直接播种。发芽稍慢，需要两到三周。请参阅如何播种。

种植建议：

• 将数株成丛移栽，株丛间距 20 厘米——成组种植比单株种植更具观赏效果。非常适合种在小路边或菜畦边缘。

养护建议：

• 定期浇水，保持土壤湿润：这样可以避免叶片变黄、变硬。
• 实用操作：开花后，将整丛植株剪至距地面 5 厘米处。十五天后便会重新长出一茬柔嫩的新叶，每个季节可进行两到三次。
• 每 3 年在春季分株一次，使植株恢复活力。

采收建议：

• 用剪刀在距地面 2 厘米处剪下茎叶，切勿在中部掐断：剪断的顶端会变黄，植株也会逐渐衰弱。
• 切碎后冷冻保存效果很好；但干燥会使它失去大部分香气。

有益搭配：

• 它是园丁公认的好帮手：种在玫瑰和胡萝卜脚下时，其含硫气味能驱避蚜虫和胡萝卜蝇。请参阅我们的菜园蔬菜搭配指南。

对生物多样性的价值：

• 春季，蜜蜂、大黄蜂和蝴蝶都会频繁造访它的粉色花球——不要将整丛全部剪回，留一部分开花。
• 其中的含硫化合物能自然减轻邻近作物所承受的害虫压力。

食用方法：

• 切碎后生食，并在最后一刻加入：适合沙拉、生蔬菜、汤、酱汁、鲜奶酪和煎蛋卷。烹煮会破坏它的香气。它的花朵可以拆成小花瓣，用来装饰沙拉；也可以用来调制醋，并将醋染成粉色。

采收自己的种子：
让一些伞形花序留在植株上完全干燥，然后在容器上方轻轻摇晃：黑色种子会从蒴果中脱落。请尽快播种，因为种子的发芽能力在一年后会明显下降。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为原则，培育并精选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育、非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

一种开花、可食用且生命力顽强的花边植物。