Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
矮生羽衣甘蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、无球叶甘蓝：它是最接近原始野生甘蓝的形态，其他所有甘蓝都由此演化而来。它对园丁最有用的特点是：寒冷会让它变得更好吃。第一次霜冻后，植株会将淀粉转化为糖分，叶片的苦味也会减弱。
特点：
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霜冻后口感更佳：寒冷会明显使叶片变得柔和——它是真正意义上的冬季蔬菜。
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株型紧凑：矮生型通常不超过50厘米，非常适合种在花盆或小菜园中。
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逐叶采收：根据需要随时采摘，整个秋冬季都能持续收获。
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极其耐寒：在大多数蔬菜都已消失的地方，它无需防护也能存活。
播种建议：
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光照：全日照或半阴。
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土壤：肥沃、湿润、深厚且排水良好。和所有甘蓝类蔬菜一样，它需肥量大：施用充分腐熟的堆肥会让它长得更好。重要提示：不要将它种在前后三年内种过其他十字花科植物的地方，以避免甘蓝根肿病。
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方法：无需层积处理。3月至6月播种，可直接播于地里，或播在育苗盆中后移栽，深度为1厘米。参见如何播种。
种植建议：
- 按各方向间距40厘米移栽。将植株埋至第一片叶子处，以便更好地固定根系。
养护建议：
- 定期浇水，但不要过量。从定植时就搭设防虫网，可以在完全不使用药物的情况下避免菜粉蝶和跳甲。
- 切勿将植株完全截短：它是逐步采收的植物，而不是一次性砍掉的植物。
采收建议：
- 播种两个月后即可开始逐片采摘外层叶片，始终保留中央芽：这样植株可以持续生长数月。
- 如果条件允许，等到第一次霜冻后再进行主要采收：味道差异十分明显。
有益搭配：
对生物多样性的益处：
- 它在冬季留在菜园中，可以在原本裸露的土地上保持植被覆盖，保护土壤并为微型动物提供栖息地。
- 第二年任其抽薹开花，会开出蜜源丰富的黄色花簇，在早春时节十分珍贵。
食用方法：
- 可生拌沙拉食用（加入少量油按摩叶片，使其变嫩），也可炒食、煮汤或烤成脆片。食用前务必去除中央叶脉，因为它过于粗硬。
象征意义：
羽衣甘蓝象征着坚韧与慷慨：它能在艰难的条件下生长，在菜园中的其他植物都沉寂时，依然为人们提供食物。
自行收获种子：
它是二年生植物，第一年生长，第二年抽薹结籽。留一株开花，然后收集褐色且干燥的长角果。注意，Brassica oleracea 各类型之间极易杂交：请将留种植株隔离。参见保存自己的种子。
对品质的承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为准则培育和筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖、非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有年复一年播种属于自己的种子的能力。
在菜园沉睡时，依然养育你的蔬菜。
