大牛蒡种子（Arctium lappa）

Arctium lappa

大牛蒡、牛蒡、毛钩草、巨人耳：其带钩的头状花序会粘附在衣物和动物毛发上，这一特性在1941年启发了瑞士工程师乔治·德·梅斯特拉尔，促使他发明了如今广泛使用的魔术贴。在花园中，它也是一种古老的根茎蔬菜，在日本备受喜爱，被称为gobo。

特点：

• 植株高大：巨大的心形叶片，第二年花茎可超过1.50米。
• 带钩的头状花序：夏季开玫红至紫色的花，随后结出著名的、容易粘附的“毛钩果”。
• 两年生：第一年形成莲座状叶丛，第二年开花并结籽。

注意事项：

• 它带钩的头状花序会牢牢粘在衣物上，尤其容易缠住动物的毛发：如果您养有狗或猫，请在其成熟前剪掉，否则会在毛发中形成难以清除的结。
• 它依靠这种传播方式大量自播：请在结籽前割除，以控制其扩散。

播种建议：

• 光照：全日照至半阴。
• 土壤：深厚、疏松、湿润且肥沃——如果您希望收获根部，这一点至关重要：其根可深入60厘米以上，只有在深翻过的土壤中才能良好生长。避免多石或板结的土壤，否则会形成分叉且难以拔出的根。
• 方法：3月至6月或9月播种，可在苗床中或直接播于定植地，深度为1-2厘米。建议直接播种，因为其直根不耐移栽。参见如何播种。

养护建议：

• 间苗至40厘米：植株会长得很大。干旱期浇水，避免根部变得纤维化。

采收建议：

• 在第一年秋季、抽薹开花前采收根部：之后根部会木质化而无法食用。挖掘时要挖深，因为根会深入土中。
• 嫩叶可在春季采摘，花茎应在花蕾开放前采收。

有益搭配：

• 其深根能够疏松土壤，并将下层土壤中的矿物质带到上层，有利于后续种植的作物——例如野生菊苣。参见改良土壤类型。

对生物多样性的价值：

• 其头状花序富含花蜜，在盛夏吸引蜜蜂、熊蜂和蝴蝶。
• 其种子为金翅雀提供食物，它们会在秋冬季前来从干枯的花头中啄取种子。
• 其巨大的叶片为贴近地面的蛞蝓和步甲提供了理想的庇护所——可在菜园附近用作诱捕蛞蝓的陷阱。

用途：

• 根部味道接近朝鲜蓟，可按日本方式烹饪食用（gobo）；嫩叶可生食做沙拉，也可像菠菜一样烹煮；去皮后的花茎可像朝鲜蓟心一样食用。
• 欧洲传统药典中的重要药用植物。参见我们的可播种药用植物。

采集自己的种子：
让一些头状花序在植株上变褐并完全干燥，然后将其打开——请戴上手套，因为钩刺会扎人——取出细长的种子。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为原则，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，检测其发芽率，经过筛选后精心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有年复一年播种真正属于自己的种子的能力。

用这些大牛蒡种子，种植一种被遗忘的根茎蔬菜，也体验真正的植物学奇趣。