红洋葱种子（Allium cepa）

Allium cepa

红洋葱、紫洋葱：它的颜色并非追随潮流，而是源于鳞片中的花青素——与红甘蓝中的色素相同。它也是菜篮子里最温和的洋葱，辛辣味很低，生吃不会让食客流泪，因此自然适合搭配沙拉和烧烤。

特点：

• 味道温和：明显比黄洋葱不辣，非常适合生吃。
• 色泽浓郁：紫红色鳞片和带有紫色纹理的葱肉，为料理增添装饰效果。
• 菜园好帮手：能驱赶邻近作物上的胡萝卜蝇。
• 容易种植：即使是贫瘠、多石的土壤也能适应。

播种建议：

• 光照：温暖且阳光充足。
• 土壤：各种类型的土壤均可，包括贫瘠、多石的土壤，但必须排水良好。绝对原则：切勿使用新鲜粪肥或氮肥，否则会促进叶片生长而抑制鳞茎发育，并影响储藏。
• 方法：冬季或早春在保护地内播种，也可从2月起直接播种到地里，行距25厘米，覆土要薄。请参阅如何播种。

养护建议：

• 间苗至10厘米，并经常锄草：由于叶片狭窄，洋葱不耐受杂草竞争。
• 鳞茎开始膨大后停止浇水。

采收建议：

• 待叶片倒伏并变黄时，在干燥天气采收。请注意：红洋葱的储藏时间比黄洋葱短——应优先食用，黄洋葱则留到冬末。
• 也可以在幼嫩时连同叶片一起采收，作为新鲜洋葱食用。

有益搭配：

• 与胡萝卜交替种成行，可相互防护，抵御各自的蝇类害虫。它也适合与草莓、生菜和甜菜搭配。应远离豌豆和菜豆。请参阅菜园蔬菜搭配。

对生物多样性的益处：

• 其中的含硫化合物会干扰多种害虫，降低邻近作物所承受的虫害压力。
• 如果任其抽薹开花，它的球形伞形花序会成为菜园中最受访的花朵之一。

食用方法：

• 可生食拌沙拉、制作塔塔，腌成酸黄瓜或蜜饯。它的温和味道与鲜艳色泽使其成为生食料理的理想洋葱，而炖煮菜肴则更常使用黄洋葱。

自行采收种子：
春季重新种下几颗保存良好的鳞茎：它们会在同一年开花并结籽。当蒴果裂开、露出黑色种子时，采收伞形花序。请将其与其他洋葱品种隔离，因为不同品种之间很容易杂交。请参阅保存种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为准则培育和筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，并检测其发芽率，精心筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

为夏日沙拉增添色彩的温和洋葱。