Matador菠菜种子 (Spinacia oleracea)

Spinacia oleracea

马塔多尔菠菜、冬季巨型菠菜：这是晚播的首选品种。大多数菠菜一旦日照时间变长就会迅速抽薹结籽，而马塔多尔菠菜的耐抽薹性明显更强——因此采收期可延长数周。

特征：

• 叶片大而厚：深绿色，柔嫩肥厚，易于清洗。
• 耐抽薹：比传统品种更长时间保持不抽薹。
• 晚熟品种：特别适合夏末播种以及冬季采收。
• 耐寒：可耐受低至 -10 °C 的低温，因此在严寒季节也能采收。

播种建议：

• 光照：夏季需遮阴，秋冬季需充足阳光。虽然耐抽薹，但它仍然对高温和长日照的组合较为敏感。
• 土壤：黏土质、富含腐殖质并保持湿润，且氮肥充足。施用腐熟的农家肥或堆肥确实有益——它是一种需肥量较大的蔬菜。土壤一旦干燥，就会立即诱发抽薹。
• 方法：直接播种于固定位置，深度 2 厘米，行距 25 厘米。春季采收可在2 月至 5 月中旬播种；秋冬季采收则在8 月中旬至 11 月播种——它在第二个播种期表现最佳。每隔十五天分批播种。参见如何播种。

养护建议：

• 间苗至 15 厘米株距。定期充分浇水：保持土壤持续湿润，是种植这种菠菜唯一真正的秘诀。
• 在种植行覆盖覆盖物，以保持水分并延缓抽薹结籽。

采收建议：

• 逐片采摘外层叶片，保留中心完好：这样植株可以连续数周生长和产叶。切勿整株割下。
• 一旦出现花薹，就要全部采收：之后叶片会变苦且粗硬。

有益的伴生种植：

• 它适合与草莓、胡萝卜、萝卜和甘蓝一起种植。由于生长迅速，它很适合作为间作作物；幼嫩时翻埋，还能成为优良的绿肥。另请参见维罗弗莱巨型菠菜和菜园伴生种植。

对生物多样性的益处：

• 其茂密的覆盖层可以在两种主要作物之间保护土壤，防止干燥和侵蚀，包括冬季期间。
• 作为绿肥翻埋后，它能快速返还有机质，为土壤生物提供养分。参见活性土壤。

食用方法：

• 幼叶可生食做沙拉；大叶可制作奶油菠菜、焗烤、乳蛋饼、汤，或用蒜炒食。菠菜烹煮后会大幅缩水：请准备足量。

采收自留种子：
菠菜是雌雄异株植物：需保留多株植株，以同时获得雄株和雌株。让它们抽薹，然后在雌株上的种子变褐时采收。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为准则，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可自行繁殖且非杂交的品种，对其发芽率进行测试，仔细筛选并包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有年复一年播种属于自己的种子的能力。

耐抽薹的菠菜：晚播的理想品种。