Green Zebra番茄种子 (Solanum lycopersicum)

Solanum lycopersicum

绿斑马番茄：由美国独立育种家 Tom Wagner 于 1983 年利用四种古老品种培育而成。四十年来，它已成为主厨餐桌上的经典——并非因为年代久远，而是因为它带来的独特风味：鲜明的酸度，以及盘中无可比拟的绿色斑纹。

特征：

• 成熟时仍为绿色：果实成熟后果肉依然呈绿色，果皮带有深浅相间的绿色斑纹。
• 风味鲜明：酸味明显而清爽，比红色品种更有活力。
• 中等大小：果实重 60 至 100 克，大小整齐，产量高。
• 可自行繁殖的品种：非杂交品种，您可以自行留种播种。

播种建议：

• 光照：充足阳光和温暖环境。
• 土壤：富含有机质、湿润、疏松且排水良好。施用充分腐熟的堆肥有助于其生长。
• 方法：2 月至 4 月在保护地内播种，温度需至少 20 °C——低于此温度种子不会发芽。覆盖 5 毫米土壤。长出两片真叶后移栽到育苗钵中。参见如何在育苗钵和土壤中播种。

种植建议：

• 最后一次霜冻过后、土壤回暖时移栽到露地，株距 60 厘米。将茎埋至最初几片叶子处：番茄会在埋入土中的茎段上生根，从而长成更健壮的植株。
• 这是一个无限生长型品种：种植时就应搭设坚固的支架。

养护建议：

• 始终浇灌根部，绝不要淋湿叶片，最好在早晨浇水：叶片上的水分是霜霉病侵入的入口。铺设厚覆盖物。
• 定期、均匀浇水，避免果实开裂。
• 摘除腋芽，将养分集中供应给果实。
• 实行三至四年的轮作。

采收建议：

• 这是该品种最需要注意的地方：由于它成熟后仍保持绿色，颜色无法判断成熟度。请依据两个迹象——手指轻按时果实略有弹性，且绿色斑纹下出现黄琥珀色光晕。采收过早时，果实会坚硬且令人失望。
• 在室温下保存，切勿冷藏。

有益搭配：

• 罗勒是它的经典伴侣。万寿菊可减少线虫，矮牵牛可吸引蚜虫，从而使其远离番茄。避免与马铃薯相邻种植。参见番茄与罗勒的搭配。

对生物多样性的价值：

• 它的花朵通过振动授粉：只有熊蜂能够充分利用这些花朵。为熊蜂提供栖息环境，能直接提高您的收成。
• 它很好地展现了农民育种在工业体系之外能够培育出的成果。参见我们的稀有且独特的种子。

食用方式：

• 可生食拌沙拉，其酸度和色彩能与红色番茄形成鲜明对比。制作绿色莎莎酱、腌渍，或切片煎炒也同样美味。

采收自留种子：
取出一个充分成熟果实的果肉，加入少量水发酵两至三天——这一步会破坏抑制发芽的凝胶状包膜——然后冲洗：健康种子会沉到容器底部。将种子摊开晾干。参见保存自己的种子。

品质承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，种植并选育自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可自行繁殖的非杂交品种，检测其发芽率，精心筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有年复一年播种属于自己的种子的能力。

成熟时仍呈绿色，酸味鲜明，摆盘效果惊艳。