小米椒种子 (Capsicum frutescens)

Capsicum frutescens

鸟椒、Pili-pili、马丁辣椒、马拉盖塔辣椒：个头虽小却威力惊人，是非洲和亚洲辣酱中常用的辣椒，也是塔巴斯科辣椒的直系近亲。它的果实仅长约 2 至 3 厘米，直立生长在叶片上方——这种极具辨识度的株型，让它一眼就能与所有果实下垂的辣椒区分开来。

特点：

• 辣度极高：50,000 至 100,000 斯科维尔单位，辣味直接而迅猛。
• 小巧直立的果实：长 2 至 3 厘米，朝上生长，由绿色逐渐变为鲜红色。
• 产量极高：一株可同时结出数十个果实。
• 极具观赏性：色彩鲜艳、直立生长的果实，使它成为一款非常漂亮的盆栽植物。

注意事项——请仔细阅读：

• 处理果实时请佩戴手套，无论是鲜果还是干果。辣椒素会附着在皮肤上，而且用水清洗也难以去除：之后若接触眼睛，会引起非常疼痛的灼烧感。
• 洗手时应使用肥皂和油，而不要只用水——辣椒素可溶于油。
• 请适量使用：一个果实就足以为一整道菜提味。将果实和种子放在儿童无法触及的地方。
• 如果口腔有灼烧感，请喝牛奶或食用乳制品：水只会让辣椒素扩散开来。

播种建议：

• 光照：需要充足阳光和大量热量。在气候凉爽的地区，建议盆栽并移至避风处，或在温室中种植。
• 土壤：肥沃、疏松、湿润且排水良好，并混入堆肥。它怕积水。
• 方法：从 2 至 3 月开始，在保护地内播种，温度需达到 最低 25 °C：低于 20 °C 时会无法发芽。发芽需等待 2 至 3 周。请参阅如何播种。

种植建议：

• 夜间温度超过 12 °C 后移栽，株距保持 40 至 50 厘米。与番茄不同，不要将茎埋入土中：根颈埋土会腐烂。

养护建议：

• 定期浇水于植株根部，但不要过量。覆盖 mulch 以保持土壤湿润凉爽。
• 霜冻前将盆栽移入室内：辣椒是多年生植物，在阳光房中可以连续多年结果。

采收建议：

• 采收时请佩戴手套；绿色果实的辣味更加清爽直接，红色果实的风味则更复杂，并带有些许甜味。
• 它非常适合干燥：串成一串悬挂起来，可以保存多年。

有益的搭配种植：

• 它适合与泰国罗勒和香菜一起种在向阳温暖的菜畦中。避免在番茄或茄子之后种植。请参阅菜园中的搭配种植。

对生物多样性的益处：

• 它的淡绿白色小花整个夏季都会吸引蜜蜂、独居蜂和熊蜂前来采蜜。
• 在保护地内可多年生长并持续结果：一株养护良好的植株就能充分满足一个家庭的需求，无需每年春天从头开始种植。

用途：

• 是非洲 Pili-pili 辣酱、泰式咖喱和加勒比调味品的基础。可鲜食、干燥、磨粉，或浸泡在油中使用。通常一个果实就足够四个人食用。

采收自己的种子：
戴上手套打开完全成熟的果实，取出种子，冲洗后平铺晾干。注意，辣椒很容易杂交：如果种植多个品种，请将留种植株彼此隔离。为种子袋清楚贴上标签。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，种植并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，再仔细分拣和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有逐年播种的能力，让真正属于自己的种子延续下去。

个头虽小，威力惊人：来自世界各地辣酱中的辣椒。