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也称为东方罗勒、泰国圣罗勒或泰语中的Horapha,泰国罗勒(Ocimum basilicum var. thyrsiflora)是源自东南亚的一种芳香品种。
泰国、越南和老挝菜肴中广泛使用,泰国罗勒是亚洲料理的代表。其紫色茎、微锯齿叶片和带有甘草味的辛辣香气,为菜园增添美感与风味。
这种一年生植物高40至60厘米,因其紫色小花吸引园丁和传粉者。它因其芳香叶片而被栽培,用于多种冷热菜肴。
3月至6月播种,可盆栽或在最后霜冻后直接播种于地面。轻覆种子,保持湿润直至发芽(7-14天)。
泰国罗勒喜欢轻质、肥沃且排水良好的土壤,需充足阳光。
定期浇水,但不要过量。
掐掉茎尖以促进分枝。
开花期:夏季,紫色花朵非常美观。
泰国罗勒非常适合提升汤、咖喱、炒菜、沙拉和春卷的风味。新鲜叶子香气最浓,但也可以干燥或冷冻保存。它比甜罗勒更耐烹饪,其浓郁的香气能独特地提升菜肴。
它可以是 与辣椒、香菜、柠檬草或薄荷搭配 在香草花园中。它的开花吸引传粉昆虫,尤其是蜜蜂。
在泰国文化中,它象征着幸运、好客和净化。有时用于佛教宗教仪式。
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