15粒榅桲种子（Cydonia oblonga）

Cydonia oblonga

榅桲树、木梨树、基东苹果树：它的金黄色绒毛果实——榅桲，在古代被称为“金苹果”——有人认为，赫斯珀里得斯花园里的金苹果其实就是榅桲。榅桲生吃无法食用，但经过烹煮后，会成为果园中香气最浓郁的美味之一。

特点：

• 果实香气浓郁：只需在房间里放一个榅桲，数日间便能让整个房间芳香四溢。
• 小型易栽树木：生长旺盛且耐寒耐旱，几乎适应所有气候和土壤。
• 极其耐寒：无需防护即可耐受低至 -25 °C 的低温。
• 观赏性花期：春季开大型淡粉色单生花，非常美观。

实用须知：

• 榅桲绝不能生吃：果肉坚硬、涩口，未经处理无法食用。只有经过烹煮，才能释放其全部香气并使果肉变得柔软。
• 种子也不能食用：与该科所有有籽果实一样，种子含有应当避免摄入的成分。

播种建议：

• 光照：最好接受全日照，也能耐受半阴。
• 土壤：深厚、湿润且排水良好，即使是黏土也可以——它是少数能够很好适应厚重湿润土壤的果树之一。但它不耐强碱性石灰质土壤，这类土壤会使叶片发黄。
• 方法：需要进行为期 2 至 3 个月的低温层积以打破休眠。随后在春季播种，可播于深盆或直接播入地里，深度为 1 厘米。参见如何播种。

种植建议：

• 移栽时预留 4 至 5 米的生长空间。它也可以种在露台上的大盆中。
• 播种所得植株的果实会有所差异——这正是种子繁殖的乐趣所在。值得注意的是：榅桲树也是梨树的传统砧木，因此对于想要嫁接的人来说，播种榅桲树具有双重用途。

养护建议：

• 头几年定期浇水。之后，树木会变得非常耐自理。
• 冬末进行轻度修剪，以疏通树冠中心：它在上一年的枝条上结果。

采收建议：

• 晚些时候采收，即在 10 月至 11 月间，待果实由绿色变为金黄色，且表面绒毛经摩擦后逐渐消失。采摘时要轻拿轻放：果实非常容易碰伤。
• 果实可在阴凉通风处保存数周，同时让整个房间充满香气。

有益搭配：

• 它适合种在多样化果园中，可与黑桑或杏树搭配。在树下种植真正薰衣草等香草植物，可以吸引传粉昆虫。参见永续农业基础。

对生物多样性的价值：

• 它丰富的春季花期深受蜜蜂和熊蜂喜爱。
• 秋季掉落的果实为鸟类和昆虫提供食物，树冠也为筑巢鸟类提供栖息处。

用途：

• 榅桲可以制成果酱、果冻（其天然果胶含量丰富，无需额外添加即可凝固）、果脯，也可以像东方菜肴那样与咸味食材一起烹饪——榅桲羊肉塔吉锅便是最著名的例子。
• 它的木材带有香气，并有金黄色纹理，深受细木工匠制作镶嵌工艺品以及制琴师的青睐。

象征意义：
在希腊人眼中，榅桲是献给阿佛洛狄忒的果实，也是婚姻之果：新娘们会在进入新房前咬一口榅桲。它象征着爱情、生育和婚姻幸福。

采集自己的种子：
从成熟度高的榅桲中取出种子，清除所有果肉并晾干数日，然后置于阴凉干燥处保存，直到进行冬季低温层积。参见保存自己的种子。

品质承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，检测其发芽率，仔细分拣并包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种、年复一年培育真正属于自己的种子的能力。

一枚能让整座房屋芳香四溢的果实，也是梨树的砧木。