Cucurbita moschata “奶油南瓜”
奶油南瓜、黄油南瓜、牛油南瓜：它的英文名恰如其分地说明了它是什么——“黄油坚果”。它的果肉呈鲜橙色，质地紧实且无纤维，种子腔很小，集中在膨大的底部，因此成为最方便烹饪的南瓜：废料少，果肉多。
特点：
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果肉紧实无纤维：呈鲜橙色，质地坚实，带有 subtle 的甜味和麝香气息。
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耐储存：在约 15 °C、通风良好的地方可以轻松保存整个冬季。
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种子少：集中在果实底部，其余部分几乎全是果肉。
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适应性强：在法国北部和南部都能生长良好。
注意事项：
- 和所有葫芦科植物一样，味道非常苦的果实可能含有葫芦素，会刺激消化系统。务必先尝一小块：如果苦味明显，请将整个果实丢弃。
播种建议：
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光照：全日照，以获取最大限度的热量。
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土壤：非常肥沃、深厚且排水良好。这是一种极其喜肥的植物：应在整块种植地上充分施加堆肥，而不只是放入种植穴中。它不耐根颈处积水。
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方法：最早从 4 月起，在 20-25 °C 的保护环境中播于育苗钵；或在最后一次霜冻后直接播种，深度为 2-3 厘米，种子侧放。请参阅如何播种。
种植建议：
- 霜冻过后移栽，株距至少 1 米：这是一种长势旺盛的匍匐植物，也可以引导攀爬在坚固的支架上，以节省空间。
养护建议：
- 向植株根部充分浇水，避免弄湿叶片。覆盖厚厚一层覆盖物。
- 在凉爽气候下，每株保留 3 或 4 个果实，并在最后一个果实之后摘心：这样能获得真正成熟的南瓜，而不是一连串未发育完成的果实。
采收建议：
- 在霜冻前采收，此时果梗已经干燥并木栓化，果皮也不会再被指甲划破。务必保留 5 厘米果梗：果梗被齐根切除的南瓜很快就会腐烂。
- 储存前先让南瓜在阳光下晾晒约十天。储藏一两个月后，风味会进一步提升。
有益搭配：
对生物多样性的价值：
- 它的大型黄色花朵在清晨为蜜蜂和熊蜂提供丰富的花粉与花蜜。
- 它巨大的匍匐叶片整个夏季覆盖地面，抑制杂草并保护土壤免于干燥——是培育活性土壤的宝贵作物。
食用方法：
- 可用于制作浓汤、切块烤制、南瓜泥、焗烤、甜味挞或意大利烩饭。它的果皮很薄，烹饪后会变软：如果用烤箱烤，就无需去皮。种子可以烘烤食用。
采集自己的种子：
从完全成熟的果实中取出种子，冲洗干净后平铺晾干数日。好消息是：Cucurbita moschata不会与西葫芦（C. pepo）或南瓜（C. maxima）杂交——只会在同种之间杂交。请参阅保存自己的种子。
品质承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为理念，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育、非杂交的品种，检测其发芽率，精心分拣和包装，完全不使用化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。
菜园中最方便种植和食用的南瓜，而且可以保存整个冬季。
