罗勒种子（Ocimum basilicum）

Ocimum basilicum

罗勒、普通罗勒、王者之草、鞋匠的橙树：其名称源自希腊语 basilikon，意为“王室的”——它原产于印度，已有三千多年的栽培历史。它清新的茴香香气与地中海料理密不可分，尽管它来自世界的另一端。

特点：

• 清新而带茴香气息：香味最浓郁的芳香植物之一，是夏日烹饪不可或缺的调味植物。
• 易于栽培：既可种在窗台花盆中，也可直接种在花园土地里。
• 怕霜冻：在我们的气候下为一年生植物，初霜来临时便会消失。
• 全年均可盆栽，置于明亮窗户后方避寒养护。

播种建议：

• 光照：全日照和温暖环境。卢瓦尔河以北地区建议盆栽；法国南部可在四月中旬起直接种入土地。
• 土壤：疏松、富含有机质、湿润且排水良好。与地中海芳香植物不同，罗勒喜欢肥沃且不易干燥的土壤：施用堆肥确实有益。不过它怕积水。
• 方法：四月至六月播种，可在20°C的遮蔽环境中播于育苗盆，或最后一次霜冻后直接播种，覆土要薄。它完全无法耐受寒冷：只有夜间气温稳定温和后才能移到室外。参见如何播种。

种植建议：

• 移栽时保持25厘米间距。盆栽请选择至少20厘米深的容器：根部不喜欢过于拥挤。

养护建议：

• 定期浇水，最好在早晨浇根部，避免弄湿叶片。
• 改变一切的关键操作：定期在一对叶片上方掐尖，并在花蕾刚出现时及时摘除。这能促使植株分枝，并将采收期延长数月——任其开花会使罗勒耗尽养分，叶片也会失去香气。

采收建议：

• 随需采摘叶片，从顶部开始。冷冻保存的效果远胜于干燥保存——干燥会使其失去大部分香气。浸泡在油中保存或制作香蒜酱也非常合适。

有益搭配：

• 无论在花园中还是餐盘里，它都是番茄的经典搭档：其气味能驱避蚜虫和白粉虱。它也适合与茄子和辣椒搭配。另请参见泰国罗勒和菜园植物搭配。

对生物多样性的益处：

• 如果在季末让一两株继续开花，其白色花穗会吸引大量蜜蜂和熊蜂前来访问——牺牲长势较弱的植株，是一种不错的折中做法。
• 它的香气能驱避邻近作物的多种害虫。参见我们的驱避植物。

用途：

• 新鲜叶片宜用手撕而非刀切，并在烹饪结束时加入：番茄沙拉、意面、香蒜酱、罗勒汤和香味油。
• 传统药用植物，自古以来便用于草药学。参见我们的可播种药用植物。

象征意义：
它是希腊人的王者之草，也是印度的神圣植物，当地人崇敬圣罗勒（图尔西）；在意大利，它象征着好客——过去，窗台上的一盆罗勒意味着欢迎来访者。

采集自己的种子：
让一些花穗留在植株上完全干燥，直至变成棕色，然后在容器上方轻轻揉搓：细小的黑色种子会从花萼中脱落。注意，罗勒不同品种之间很容易杂交：如果同时种植多个品种，请将留种植株彼此隔离。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为准则培育和筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

夏日的香气，全年都在窗边触手可及。