Siyah Hardal (Brassica nigra) Tohumları

Brassica nigra

Siyah hardal, siyah yabani hardal, gerçek hardal: Dijon hardalı, mekanik hasat nedenleriyle yerini kahverengi hardala bırakmadan önce geleneksel olarak siyah-kahverengi tohumlarından elde edilirdi — baklaları olgunlaştığında çok kolay çatlar. Bahçede, bir zamanların “yabani otu” artık birinci sınıf yeşil gübre olarak değerlendiriliyor.

Özellikleri:

• İri tek yıllık bitki: 1 metreyi aşar; 15 ila 40 cm uzunluğunda geniş yaprakları ve parlak sarı çiçekleri vardır.
• Hızlı gelişim: yalnızca birkaç hafta içinde biçilmeye hazır hâle gelir.
• Toprağı iyileştirir: kökleri, bazı toprak zararlılarını sınırlayan ve yabani otları bastıran kükürtlü bileşikler salgılar.

Ekim önerileri:

• Konum: güneşli.
• Toprak: fakir, killi veya kireçli topraklar dâhil her tür toprakta yetişir — olağanüstü şekilde uyum sağlar; taze toprakları tercih eder. Gübreleme gerekmez: ayrışırken toprağı zenginleştirecek olan odur.
• Yöntem: son donlardan sonra, tırmıklanmış toprağa doğrudan yerinde serpiştirerek ekin. Saksıya ekmeye veya önceden ıslatmaya gerek yoktur: çimlenmesi çok hızlıdır, çoğu zaman bir haftadan kısa sürer. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.

Bakım önerileri:

• Gerekmez. Yeniden tohumlanmasını istemiyorsanız tohuma kalkmadan önce biçin; ardından malç olarak bırakın veya toprağın yüzeysel kısmına karıştırın.

Yararlı birliktelikler:

• Faselya veya ak üçgül gibi diğer familyalardan yeşil gübrelerle münavebeli olarak yetiştirilebilir. Beyaz hardal gibi o da turpgiller familyasındandır: hastalık ve zararlıları ortak olduğu için lahana yetiştiriciliğinden önce veya sonra ekmekten kaçının. Rehberimiz: yeşil gübrelerin ekimi.

Biyoçeşitlilik açısından faydası:

• Toprağa gömülmeden önce çiçeklenmesine izin verilirse sarı çiçekleri arılar ve çiçek sinekleri tarafından yoğun şekilde ziyaret edilir.
• Yoğun bitki örtüsü çıplak toprağı erozyondan korur ve toprak canlılarına barınak sağlar — canlı toprağın temellerine bakın.

Kullanım:

• Beyaz hardalınkinden daha acı olan tohumları çeşni olarak kullanılır. Genç yaprakları, kendine özgü keskin aromasıyla salatalarda çiğ veya pişirilerek tüketilebilir.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Dikkat: kapsülleri olgunlaşır olgunlaşmaz çatlar ve tohumları etrafa saçar. Onları takip edin ve saplar kahverengileşir kahverengileşmez, açılmadan önce toplayın; ardından tohumları içinde biriktirecek kâğıt bir torbada kurumaya bırakın. Tohumlarınızı saklamaya bakın.

Kalite taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşayan varlıklara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Yanardağları yakınlarında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri tercih ediyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini kazandırmak.

Arındırılmış ve verimli bir toprak için bu siyah hardal tohumlarını bahçenize ekleyin.