Bu makalede 11
Kendi tohumlarınızı toplamak, bahçenin döngüsünü tamamlamaktır: artık her ilkbahar yeniden satın almanız gerekmez; dahası, çeşitleriniz her yıl toprağınıza, ikliminize ve yetiştirme biçiminize uyum sağlar. Ancak hasat ile bir sonraki ekim arasında, tohumun canlı ve hassas olduğu sekiz ila on aylık bir dönem geçer. Her şey bu süreçte belirlenir.
Bu rehber, toplanmış bir tohumu gerçekten çimlenecek bir tohumdan ayıran altı aşamayı kapsar: doğru tohumluk bitkiyi seçmek, doğru olgunluk aşamasında toplamak, temizlemek, kurutmak, depolamak ve kontrol etmek.
Her şeyden önce: yeniden üretilebilir bir tohum
Her şeyin temel koşulu şudur: yalnızca yeniden üretilebilir tohumlar (popülasyon çeşitleri, geleneksel çeşitler, çiftçi tohumları) aslına sadık bir döl verir. F1 hibritleri ikinci nesilden itibaren ayrışır — elbette tohum toplarsınız, ancak elde edilen bitkiler birbirinden farklı olur ve çoğu zaman hayal kırıklığı yaratır.
Bu ayrımı F1, hibrit ve yeniden üretilebilir tohumlar arasındaki fark nedir? başlıklı yazımızda ayrıntılı olarak açıklıyoruz. Kataloğumuzun tamamı geleneksel ve yeniden üretilebilir çeşitlerden oluşur.
1. Tohumluk bitkinizi seçin
Gelecekteki hasatlarınızın kalitesi burada, tohumların hasadından çok önce belirlenir. Tohumluk bitki, bilerek tohuma bırakılan bitki veya bitkilerdir.
Doğru bitkileri seçmek
- En güçlü ve en sağlıklı bitkileri bırakın; hiçbir zaman verimi düşük veya hastalanmış olanları değil.
- İlgilendiğiniz özelliğe göre seçim yapın: erkencilik, kuraklığa dayanıklılık, lezzet, kompakt gelişim…
- Yapraklı sebzelerde, tohuma ilk çıkan bitkileri ilk olarak bırakmaktan kaçının: farkında olmadan hızlı tohuma çıkan bir çeşit seçmiş olursunuz.
Yeterli sayıda bitki bırakın
En sık göz ardı edilen nokta budur. Bazı türler kendine döllenir ve tek bir tohumluk bitkiyle çok iyi yetinir; diğerleri yabancı döllenen türlerdir (çapraz döllenme) ve başlangıçtaki bitki sayısı çok azsa canlılıklarını kaybederler.
| Tür | Üretim | Önerilen bitki sayısı |
|---|---|---|
| Domates, fasulye, bezelye, marul | Kendine döllenen | 1 ila 3 yeterlidir |
| Biber, acı biber, patlıcan | Kendine döllenen, çapraz döllenme mümkün | 3 ila 5 |
| Kabak, sakız kabağı, salatalık | Yabancı döllenen | 5 ila 10 |
| Havuç, soğan, lahana, pancar | Yabancı döllenen | 20 ve üzeri |
İstenmeyen çapraz döllenmelerden kaçının
Süs kabağıyla veya yabani bir kabakla kazara gerçekleşen melezleşme, pişirmenin yok etmediği zehirli bileşikler olan kukurbitasinleri yeniden ortaya çıkarabilir. Kural istisnasızdır: tek bir lokma acıysa meyvenin tamamı komposta gider. Evde tohum üretiminin gerçekten tehlikeli olan tek riski budur.
Yan yana dikilen aynı türe ait iki çeşit birbirleriyle melezleşir. Sebze bahçesinde en sık karşılaşılan durumlar:
- Kabaklar: aynı botanik türe ait çeşitler kendi aralarında melezleşir. Bir Butternut ile bir Musquée de Provence (ikisi de Cucurbita moschata) melezleşir; bir Butternut ile bir kaboça (Cucurbita maxima) melezleşmez.
- Lahanalar: karnabahar, brokoli, kara lahana ve Brüksel lahanası aynı türe (Brassica oleracea) aittir ve birbirleriyle melezleşir.
- Pancar ve pazı: aynı türdür, melezleşmeleri kesindir.
İki basit çözüm vardır: her yıl tohumluk olarak aynı türden yalnızca tek bir çeşidi bulundurmak veya tohumluk bitkileri birbirinden oldukça uzak dikmek. Domates gibi kendine döllenen türlerde çoğu zaman birkaç metre yeterlidir.
2. Doğru zamanda hasat edin
Çok erken toplanan bir tohum olgunlaşmasını tamamlamamıştır ve çimlenmez ya da kötü çimlenir. Genel kural: tüketim aşamasından çok sonra hasat edilir.
Kuru tohumlar
- Bezelye, fasulye, bakla: baklaların bitki üzerinde kahverengileşip kurumasını ve çıtırlaşmasını bekleyin.
- Marul: tüylü tohumların yaklaşık yarısı açıldığında, sapı bir torbanın üzerinde silkeleyerek toplayın.
- Havuç, maydanoz, dereotu, kişniş, rezene: şemsiyeler kahverengiye döndüğünde, kendiliğinden dağılmadan önce toplayın.
- Çiçekler (aynısafa, hodan, latin çiçeği, kozmos): kuru havada, sabahın ilerleyen saatlerinde kurumuş çiçek başlarını toplayın.
Marul, roka ve dereotu en ufak esintide bile tohumlarını döker; hasadın en iyi yarısı da her zaman yere gider. Olgunlaşmadan birkaç gün önce, sapın üzerine iple kapatılmış bir kâğıt torba geçirin: tohumlar olgunlaştıkça torbanın içine dökülür ve sizin için uygun zamanda hasat edersiniz.
Yaş tohumlar
- Domates: tamamen olgunlaşmış, hatta hafifçe yumuşamış meyve.
- Biber, acı biber: son rengini almasını ve meyvenin biraz buruşmasını bekleyin.
- Salatalık: tüketim aşamasının çok ötesinde; meyve sarı-turuncuya dönüp sertleştiğinde.
- Kabak, bal kabağı: normal hasat zamanında, ancak meyveyi açmadan önce ideal olarak birkaç hafta kurumaya bırakın.
- Patlıcan: meyve sarımsı veya kahverengimsi ve sert olmalıdır — yani yenmez durumda.
3. Temizleme ve ayıklama
Domates tohumlarının fermentasyonu
Bu, domateslere özgü aşamadır ve isteğe bağlı değildir. Her tohum, çimlenme engelleyicileri içeren jelatinimsi bir tabakayla çevrilidir. Fermantasyon bu tabakayı çözer ve bu sırada tohumla taşınabilen bakterilerin bir kısmını ortadan kaldırır.
- Tohumları ve suyunu biraz su bulunan küçük bir cam kavanoza bastırarak aktarın.
- Üzerini hava geçirmez şekilde kapatmadan, oda sıcaklığında 2 ila 4 gün bekletin. Yüzeyde beyazımsı bir tabaka oluşur: bu normaldir.
- Kavanozu temiz suyla doldurun ve karıştırın. Canlı tohumlar dibe çöker, kalıntılar ve boş tohumlar yüzer: suyun yüzeyini boşaltın.
- Su berraklaşana kadar tekrarlayın, ardından ince bir elekte süzün.
Bundan sonra tohumlar saksıda filizlenmeye başlar — kökçüğü çıkıp durulama sırasında kırılan bir tohum ise kesin olarak kaybedilir. Sıcak havalarda iki gün, serin bir odada en fazla dört gün yeterlidir.
Diğer türler
- Kabaklar, salatalıklar, kavunlar: tohumları çıkarın, posayı ayırmak için suyun altında elinizle ovalayın ve su yüzeyinde yüzen tohumları ayırın.
- Biberler, acı biberler: tohumları yıkamadan plasentadan ayırmanız yeterlidir. Acı biberler için eldiven kullanılması önerilir.
- Kuru tohumlar: baklaları bir salata kâsesinde ovalayın, ardından savurun — hafifçe üfleyin veya bir vantilatörün önünde bir kaptan diğerine dökün: hafif kalıntılar uçar, tohumlar kalır.
Yassı, rengi solmuş, delinmiş veya anormal derecede küçük tohumları sistematik olarak ayırın.
4. Kurutma — en çok partinin kaybedildiği aşama
İyi kurutulmayan bir tohum küflenir ya da «nefes almaya» devam ederek birkaç ay içinde tükenir. Doğru şekilde kurutulan bir tohum derin bir uyku durumuna geçer ve yıllarca saklanabilir.
- Tek bir katman halinde bir tabağa, eleğe veya kraft kâğıdına serin. Küçük tohumların kalıcı olarak yapıştığı kâğıt havludan kaçının.
- Asla gazete kâğıdı kullanmayın: mürekkepler geçebilir.
- Gölgede, havalandırılan bir odada, 20 ile 25 °C arasında kurutun. Asla doğrudan güneş ışığında, fırında veya radyatör üzerinde kurutmayın: yaklaşık 35 °C'nin üzerinde embriyo zarar görür.
- Tohumun boyutuna ve ortamın nemine bağlı olarak 1 ila 3 hafta bekleyin. Her iki veya üç günde bir karıştırın.
Bu, tek güvenilir testtir ve yalnızca bir tohuma mal olur. Tohumu iki tırnağınızın arasında bükün: keskin bir sesle kırılıyorsa kurutma tamamlanmıştır. Bükülüyor, şekli bozuluyor veya eziliyorsa içinde hâlâ su vardır — bir hafta daha bekletin.
5. Saklama: kuru, karanlık, serin, sabit
Saklanan bir tohumun üç düşmanı nem, sıcaklık ve ışıktır — önem sırasına göre.
Tohum saklama uzmanları basit bir pratik kural kullanır: °C cinsinden sıcaklığın iki katı ile bağıl nem yüzdesinin toplamı 100'ün altında kalmalıdır. 18 °C ve %50 nem oranındaki bir dolapta 36 + 50 = 86 olur; bu, sınırın oldukça altındadır. 30 °C ve %60 nem oranındaki bir verandada ise sonuç 120'dir: tohumlarınız bir mevsim içinde çimlenme gücünü kaybeder.
Kaplar
- Kraft zarflar veya poşetler: klasik seçenek. Hava almalarını sağlar; tohumlarınız tamamen kuru ve oda sağlıklıysa idealdir.
- Contalı cam kavanozlar: tohumların gerçekten kuru olması koşuluyla kilerde veya nemli bir odada en iyi seçenektir. Bir silika jel poşeti ya da bir parça kumaşa sarılmış bir kaşık çiğ pirinç ekleyin.
- Metal kutular: kemirgenlere ve böceklere karşı iyi koruma sağlar.
Nereye kaldırmalı?
Girişteki bir dolap, ısıtılmayan bir koridor, kuru bir çatı katı. Kaçınılması gereken yerler: mutfak (buhar), banyo, veranda (sıcaklık dalgalanmaları), yalıtımsız garaj.
Buzdolabı ömrü belirgin biçimde uzatır; ancak yalnızca tamamen kuru, hava geçirmez bir kapta. Kavanozu çıkarın ve açmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; aksi hâlde yoğuşma doğrudan tohumların üzerine çöker.
Etiketleme
Her poşetin üzerine, istisnasız şu bilgileri not edin: türü ve çeşidin tam adı, hasat yılı ve mümkünse bitkinin özellikleriyle ilgili bir not (erkenci, kuraklığa dayanıklı, çok verimli…). Birkaç yıl boyunca biriken bu notlar, tohumların kendisinden çok daha değerlidir: bunlar sizin seleksiyon hafızanızdır.
6. Ne kadar süre saklanabilirler?
Bu süreler, tohumların uygun koşullarda saklandığını varsayar. Çimlenme oranının kabul edilebilir düzeyde kaldığı dönemi gösterir; tohumların bir anda öldüğü tarihi değil.
| Tür | Tahmini süre |
|---|---|
| Yaban havucu, soğan, pırasa, frenk soğanı | 1 ila 2 yıl |
| Havuç, maydanoz, ıspanak, teke sakalı | 2 ila 3 yıl |
| Bezelye, fasulye, bakla, acı biber, dolmalık biber | 3 ila 4 yıl |
| Marul, lahana, turp, şalgam, pancar | 4 ila 5 yıl |
| Domates, patlıcan, kabak, salatalık, kavun | 5 ila 7 yıl |
Bahçecilik literatüründe bildirilen rekorlar, iyi saklanmış kabakgiller için bu rakamları açıkça aşar. Buna karşılık, maydanozgiller ve soğangillerin tohumları çimlenme güçlerini çok hızlı kaybeder: her yıl yenilemek daha iyidir.
Mağazamızda
Tohum Seti — Yeni Başlayan Bahçıvanlara Özel
Çimlenme testi
İlkbaharda boş bir ekim alanını önleyecek beş dakikalık bir çalışma. Planlanan ekim tarihinden 2 ila 3 hafta önce yapılmalıdır.
- Partiden rastgele alınmış 10 tohum sayın (daha güvenilir bir sonuç için 20 de olabilir).
- Tohumları, nemlendirilmiş iki emici kâğıt yaprağının arasına, kapalı bir kutuya yerleştirin.
- Oda sıcaklığında, yaklaşık 20 °C'de, doğrudan güneş ışığından uzakta tutun. Nemi iki günde bir kontrol edin.
- Çimlenmeleri sayın: turp veya marul için 5 ila 7 gün, domates için 10 ila 14 gün, maydanoz için 3 haftaya kadar.
8 ila 10 çimlenen — mükemmel parti, normal şekilde ekin.
5 ila 7 çimlenen — iyi durumdaki parti, ekim yoğunluğunu iki katına çıkarın.
5'ten az — kullanım ömrünün sonuna gelmiş parti. Yoğun mesclun ekiminde kullanın ya da yenileyin.
Tohum kütüphanenizi oluşturmak
- Botanik familyalara göre sınıflandırın, alfabetik sıraya göre değil: bu, münavebeyi ve çapraz döllenme risklerini değerlendirmeye yardımcı olur.
- Her şeyi tarihleyin ve en eski partileri öne yerleştirin: önce onlar kullanılır.
- Her şeyi saklamayın. Hiç tohum ekmediğiniz yedi yıllık bir parti, kapladığı yere değmez.
- Değiş tokuş yapın. Tohum takasları, belediye kütüphanelerinin tohum kütüphaneleri, bahçıvan ağları: yabancı döllenen türlerde genetik çeşitliliği yenilemenin ve yerel çeşitleri keşfetmenin en iyi yolu budur.
Sık sorulan sorular
Poşet içinde satın alınan tohumlar ertesi yıl ekilebilir mi?
Evet, poşet yeniden kapatılıp kuru bir yerde saklandığı sürece sorun olmaz. Yukarıdaki süreler ticari tohumlar için de geçerlidir; satın alma tarihinden değil, hasat yılından itibaren hesaplanır.
Tohumlar dondurulmalı mı?
Dondurma, profesyonel tohum bankalarında kullanılır; ancak evde kurutmayla garanti edilmesi imkânsız olan çok düşük bir artık nem oranı gerektirir. Hâlâ biraz nemli olan bir tohum, buz kristallerinin oluşmasıyla zarar görür. Bir bahçıvan için hava geçirmez kavanozda buzdolabında saklamak en iyi uzlaşımdır.
Yüzen tohumlarla ne yapılmalı?
Nemli tohumları yıkarken su yüzeyine çıkanlar genellikle boş veya biçimsizdir: onları ayırın. Kuru tohumlar için bu test geçerli değildir; kuru tohumların neredeyse tamamı yüzer.
Kabak tohumlarım neden tuhaf meyveler veriyor?
Bu, bir önceki yıl aynı botanik türden başka bir çeşitle veya yakınlardaki süs kabağıyla gerçekleşmiş bir melezleşmenin işaretidir. Elde edilen meyveler bazen acı olabilir ve zehirli olabilir: makalenin başındaki uyarıya bakın.
Eski bir tohum daha mı kötü çimlenir?
Çimlenme oranı giderek düşer ve çıkış daha düzensiz hâle gelir: yaşlanan tohumlar, nihai yüzde hâlâ kabul edilebilir olsa bile daha yavaş ve daha düzensiz çimlenir. Bu nedenle önceden test etmek önemlidir.
Hatırlanması gerekenler
Tüketim aşamasından iyice sonra hasat edin ve tohum kırıldığında temiz bir şekilde çatlayana kadar yavaşça kurutun.
Kuru, serin ve karanlık bir yerde saklayın — sıcaklık × 2 + nem 100'ün altında.
Türü, çeşidi ve yılı istisnasız etiketleyin: değerli olan tohum değil, nottur.
Tohumlarınızı saklamak için ne ekipman ne de özel bir uzmanlık gerekir — yalnızca titizlik. Geri kalanı keyiftir: her ilkbaharda kendi bahçenizden gelen tohumları ekmenin keyfi.
Daha fazlası
- Hibrit olmayan ve yeniden üretilebilen tohumlar neden seçilmeli?
- Kadim tohumlar: Nedir? Neden yetiştirilmelidir?
- Aylara göre ekim takvimi
- Soğuk katlama: tohumlar neden ve nasıl çimlendirilir?
- Tohumlar pamukta, saksıda veya doğrudan toprağa nasıl ekilir?
İlk koleksiyonunuza başlamak için üretilebilen kadim çeşitlerimizi, sebze bahçesi tohumlarımızı ve tohum setlerimizi keşfedin — tüm tohumlarımız bir yıldan diğerine hasat edilip yeniden ekilebilir.
Yorum yazın
Bu site hCaptcha ile korunuyor. Ayrıca bu site için hCaptcha Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartları geçerlidir.