Daucus carota
Uzun Kan Kırmızısı Havuç, geliştirilmiş kan kırmızısı havuç: Bu 19. yüzyıldan kalma eski çeşidin renkli havuçlarda nadir görülen bir özelliği vardır — koyu turuncu-kırmızı eti pişirildikten sonra rengini korur; mor çeşitlerin çoğu tencerede solarken bu havuç rengini kaybetmez. Şeflerin mutfaklarına geri dönmesini sağlayan yeterli bir neden.
Özellikler:
-
Kalıcı renk: Pişmeye dayanıklı morumsu kırmızı kabuk ve koyu turuncu-kırmızı et.
-
Çok aromalı lezzet: Klasik havuçlardan daha yoğun ve tatlı.
-
Uzun ve konik kök: Yaklaşık 20 cm uzunluğunda, küt bir uçta düzenli biçimde incelir — gerçekten uzun bir havuçtur ve derin toprak ister.
- Tohumdan yeniden üretilebilen eski çeşit.
Ekim önerileri:
-
Konum: Güneşli.
-
Toprak: Gevşek, hafif, derin ve taşsız — 20 cm'lik kökü düz biçimde aşağı ilerleyebilmelidir; yarı uzun bir çeşit olan Nantaise'den bile daha derin toprak ister. Ağır veya taşlı topraklarda tümsek üzerinde ya da derinlemesine gevşetilmiş bir ekim yatağında yetiştirin. Köklerin çatallanmasına neden olabileceğinden taze gübreden kaçının.
-
Yöntem: Erkenci havuçlar için şubat ortasından mart sonuna kadar örtü altında veya soğuk kasada ekim yapın. Yaz hasadı ve depolamalık havuçlar için mayıs başından haziran sonuna kadar ekin. Her zaman doğrudan yerine, 1 cm derinliğindeki çizilere ekin: havuç şaşırtılmaz. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Bakım önerileri:
- Tercihen akşamları, fideler arasında 5 cm bırakacak şekilde seyreltin; kokusu havuç sineğini çektiğinden, söktüğünüz bitki artıklarını hemen uzaklaştırın.
- Köklerin çatlamasını önlemek için düzenli ve dengeli biçimde sulayın.
Hasat önerileri:
- İhtiyaç oldukça hasat edin. Sonbahar havuçları serin bir yerde, kum dolu sandıklarda tüm kış saklanabilir.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından katkısı:
- İkinci yıl tohuma kalkması için bir kökü bırakın: Büyük beyaz şemsiyeleri, larvaları yaprak bitlerini yiyen uçan sinekleri büyük ölçüde çeker.
- Tüm maydanozgiller gibi Kırlangıçkuyruk kelebeğinin tırtılları için konukçu bitkidir.
Kullanım:
- Pişirme sırasında rengini koruması onu görsel açıdan değerli kılar: Fırında kızartıldığında, çorba veya püre yapıldığında göz alıcı rengini korur. Çiğ olarak, salatada rendelenmiş hâliyle de mükemmeldir.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç kökü kış boyunca toprakta bırakın: İkinci yıl tohuma kalkacaklardır. Şemsiyeler kahverengileşip kuş yuvası gibi kapanmaya başladığında hasat edin. Yabani havuç ve diğer çeşitlerle çaprazlanmasına dikkat edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında yerleşik olan bizler, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme yeteneğini kazandırmak.
Rengini tabağa kadar koruyan eski bir havuç.
