Cucurbita pepo
Turuncu pâtisson, imparator tacı, seçmen şapkası kabağı, türban pâtissonu, rahip şapkası: Çentikli kenarları ve canlı turuncu rengiyle öne çıkan tabak biçimli silueti, onu sebze bahçesindeki en süsleyici kabaklardan biri yapar. Eski bir çeşittir; görünüşü kadar mutfaktaki kullanımıyla da değerlidir.
Özellikleri:
-
Tabak biçimli: Çentikli kenarları ve canlı turuncu rengiyle son derece dekoratiftir.
-
Sıkı dokulu ve hafif tatlı iç: İç dolgulu, fırınlanmış veya püre hâlinde tüketmek için mükemmeldir.
-
İki farklı hasat dönemi: Kabak gibi körpeyken veya saklamak için tamamen olgunlaştığında hasat edilebilir.
-
Tohumdan üretilebilen eski çeşit, tek yıllık ve çok yıllık değildir.
Önlemler:
- Tüm kabakgillerde olduğu gibi, çok acı tada sahip bir meyve sindirim sistemi için tahriş edici kukurbitasinler içerebilir. Her zaman küçük bir parça tadın: acılık belirginsa meyvenin tamamını atın.
Ekim önerileri:
-
Konum: Tam güneş.
-
Toprak: Zengin, nemli, iyi drene olan ve kompostla zenginleştirilmiş toprak — bu bitki besin isteği yüksek bir bitkidir. Kök boğazında su birikmesinden hoşlanmaz.
-
Yöntem: Katlama işlemi gerekmez. Tohumları 12 ila 24 saat ılık suda bekletmek çimlenmeyi hızlandırır. Marttan mayısa kadar ısıtılmış ortamlarda viyollere (20-25 °C) ekin veya son donlardan sonra doğrudan toprağa ekin. Tohumlarınızı nasıl ekeceğinizi görün.
Dikim önerileri:
- Fideler 3 ila 4 yapraklandığında ve toprak iyice ısındığında, aralarında 1 metre mesafe bırakarak şaşırtın. Kalın bir malç tabakası serin.
Bakım önerileri:
- Küllemeyi sınırlamak için yaprakları ıslatmadan, bitkinin kök bölgesine bolca su verin.
- Olgunlaşmaya bırakacağınız meyvelerin altına bir kiremit veya tahta yerleştirin.
Hasat önerileri:
-
Körpe tüketim için: Meyveleri çok gençken, 8-10 cm arasındayken ve kabuğu hâlâ tırnakla çizilebilir durumdayken toplayın. Bu aşamada kabuğuyla birlikte tamamen pişirilebilir.
-
Saklamak için: Tamamen olgunlaşmasını bekleyin, 5 cm sap bırakarak hasat edin ve depolamadan önce güneşte kurumasını sağlayın.
- Körpe meyveleri düzenli olarak hasat edin: bu, üretimi yeniden teşvik eder.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından katkısı:
- Sabahın erken saatlerinde açan büyük sarı çiçekleri, arılara ve yaban arılarına bol miktarda polen ve nektar sunar.
- Geniş yaprakları toprağı örter, kurumasına karşı korur ve faydalı mikrofaunaya barınak sağlar.
Kullanım:
- Fırında içi doldurularak, graten, püre veya basitçe fırınlanarak tüketilebilir. Körpe hasat edildiğinde kabak gibi çiğ, rendelenmiş olarak da yenebilir. Biçimi, onu iç dolgulu yemekler için doğal bir kap hâline getirir.
Sembolik anlamı:
Yıldız biçimi ve sıcak tonuyla pâtisson, refahı ve evin korunmasını simgeler. Geleneksel sonbahar süslemelerinde sıkça yer alır.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bir meyveyi kabuğu sertleşene kadar tamamen olgunlaşmaya bırakın; ardından tohumları çıkarıp durulayın ve düz bir zeminde kurutun. Dikkat: Cucurbita pepo türleri birbirleriyle çok kolay melezleşir — tohumluk bitkinizi diğerlerinden izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında faaliyet gösteriyor; üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor, çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl yeniden ekebilecekleri ve gerçekten kendilerine ait olan tohumlara erişme gücünü geri vermek.
Sebze bahçesinde, lezzeti kadar dekoratif de olan turuncu bir tabak.
