Gå ut en stund, stryk lätt över bladverket, plocka två kvistar till måltiden … Kryddväxterna för trädgården närmare köket. Doften upptäcks på plantan, förändras mellan ett färskt blad och en torkad skörd och finner sedan sin plats i vardagens bestyr.
Detta fröset med kryddväxter samlar tolv sorter för att skapa en smakrik trädgård: kruspersilja, citronbasilika, koriander, timjan samt grön anis, kummin och mexikansk dragon. En blandning av klassiker och några nya upptäckter, att fördela i krukor, balkonglådor eller ett hörn av köksträdgården.
En uppskattad gåva – till dig själv eller någon annan – som bjuder in till att börja med några påsar, följa de första skotten och välja det du tycker om att laga. Du behöver inte så allt samma dag: din kryddträdgård kan växa fram successivt.
Presentförpackningen kombinerar bladverk som kan skördas regelbundet med växter som får blomma för att deras frön ska kunna skördas. Den innehåller också ettåriga växter som behöver förnyas och perenner som kan följa med i trädgården under flera säsonger.
| Sort | Antal | Livscykel | I köket |
|---|---|---|---|
| Kruspersilja | 500 frön | Tvåårig | Krusiga blad för persiljesmör, såser och sallader. |
| Dill | 250 frön | Ettårig | Lätt bladverk för fisk och råkost; frön att skörda när de mognat. |
| Grön anis | 200 frön | Ettårig | Frön med anisdoft för bröd, kakor och örtteer. |
| Citronbasilika | 150 frön | Odlas som ettårig | En citrondoftande ton för sallader, sommarrätter och kalla drycker. |
| Kinesisk gräslök | 150 frön | Flerårig | Platta blad med mild vitlökssmak, finhacka dem i omeletter eller wokade rätter. |
| Koriander | 300 frön | Ettårig | Färska blad och mogna frön med tydligt olika aromer. |
| Kummin | 350 frön | Ettårig | Kryddiga frön till grönsaker, marinader och långkokta rätter. |
| Mexikansk dragon | 50 frön | Flerårig men frostkänslig | Anisdoftande blad och små gyllene blommor för varierade smaker. |
| Citronmeliss | 200 frön | Flerårig | Ett citrondoftande bladverk att plocka till örtte eller smaksatt vatten. |
| Oregano | 500 frön | Flerårig | En fyllig arom till såser, pizzor och rostade grönsaker. |
| Flerårig kyndel | 300 frön | Flerårig | En pepprig smak till baljväxter, grillat och marinader. |
| Timjan | 300 frön | Flerårig | Några kvistar till bouquet garni, grönsaker och långkok. |
Totalt: 3 250 frön fördelade på tolv påsar. Krukor, plantor, jord, behållare och dekorationsföremål som används i arrangemangen ingår inte.
Placera växterna som du använder ofta inom räckhåll, samtidigt som du lämnar plats för att gå och vattna. Några välplacerade krukor räcker redan för att följa sådderna, se på bladverket och skörda utan att behöva gå genom hela trädgården.
De tolv sorterna fördelas mellan flera platser. En enda liten behållare kan inte rymma hela urvalet under längre tid. Välj krukor med dräneringshål, tillräckligt djupa för rötterna och tillräckligt stabila för de högsta växterna, som dill. Byt till större behållare allt eftersom växterna växer.
En mycket ljus fönsterbräda kan användas för att starta sådder eller hysa vissa växter. Den kan dock inte ersätta utomhusförhållanden för hela setet: tillgången till ljus, värme och utrymme påverkar resultatet.
Börja med att läsa anvisningarna för varje fröpåse. Fröna skiljer sig åt i storlek och behov: sådjup, temperatur och groningstid är inte desamma. Märk varje behållare med en etikett och sådatumet.
Citronbasilika och mexikansk dragon kan börja odlas skyddat och varmt på en ljus plats. Vänj gradvis de unga plantorna vid utomhusförhållanden och vänta tills frosten är över; basilika uppskattar också milda nätter.
För dill, koriander, grön anis och kummin bör du, när förhållandena tillåter, helst så direkt på den slutliga växtplatsen. På så sätt begränsar du hanteringen av deras rötter. Gallra sedan så att de plantor som blir kvar får utrymme att utvecklas.
De mycket små fröna, särskilt timjan, oregano och kyndel, kräver en fin sådd och endast ett tunt täcke. Håll en jämn fuktighet under groningen utan att dränka substratet. Persilja kan kräva tålamod: att inga skott syns de första dagarna betyder inte att sådden har misslyckats.
Om du vill gå igenom de första stegen kan du läsa vår guide Så här sår du dina frön.
När plantorna väl har etablerat sig anpassar du skötseln efter deras bladverk och kruka. Timjan, oregano och kyndel trivs på en solig plats och i väldränerad jord. Basilika, persilja, citronmeliss och kinesisk gräslök kräver noggrannare kontroll av fuktigheten för att behålla ett vackert bladverk.
I kruka bör du kontrollera jorden innan du vattnar och låta överflödigt vatten rinna bort. Även en växt som tål torka i trädgården kan behöva vatten i kruka. Vinden, krukans storlek och varma dagar påverkar hur ofta du behöver vattna.
Koriander går lätt i blom när förhållandena blir varma. För att förlänga skörden av blad bör du så i omgångar i stället för att förlita dig på en enda planta under hela säsongen. Avsätt en varm och solig plats för anis och kummin: det kan vara svårare för fröna att mogna när sommaren förblir sval.
På vintern bör du hålla koll på dräneringen och skydda krukor som utsätts för kraftig frost. Mexikansk dragon, en frostkänslig flerårig växt, kan övervintras skyddad på en ljus plats eller odlas som ettårig. Persilja är tvåårig: den blommar vanligtvis under det andra året.
Skörda successivt från tillräckligt utvecklade plantor och lämna kvar bladverk så att de kan fortsätta växa. Några korianderblad eller blad av citronbasilika tillsätts i sista stund; timjan och kyndel passar gärna till tillagningen.
Kinesisk gräslök känns igen på sina platta blad med mild vitlökssmak. Mexikansk dragon är en tagetes, Tagetes lucida: doften påminner om dragon, men det är en annan växt. När det gäller kummin och grön anis bjuder deras plats i setet också in till att upptäcka hur kryddor skördas.
För frön som ska användas i matlagning, vänta tills de är mogna och avsluta torkningen skyddade från fukt. Timjan, oregano och kyndel kan torkas i små mängder på en ventilerad plats. Infrysning är ett annat sätt att bevara en del av de späda bladen. Märk dina skördar så att du enkelt hittar deras dofter igen.
En kryddträdgård handlar inte bara om bladen. Dill och anis bildar lätta flockar, kinesisk gräslök får små vita blommor och mexikansk dragon ger gyllene inslag. Växterna ändrar form allt eftersom de utvecklas.
Genom att låta några plantor blomma kan du erbjuda resurser åt besökande insekter och följa ett annat skede i odlingen. Avsätt vissa plantor för bladskörd och låt de andra följa sin cykel: trädgården blir mer varierad, utan att du behöver avstå från glädjen i att laga mat.
Låt fröna mogna på några väl identifierade plantor. Skörda i torrt väder, låt dem torka skyddade och lägg fröerna i påsar märkta med sortens namn och årtal. Förvara dem svalt och torrt, skyddade från ljus och temperaturväxlingar.
Hållbarheten och grobarhetstiden varierar beroende på art. Pollinering kan också leda till variationer när kompatibla sorter blommar i närheten: ta reda på mer innan du försöker återskapa en sort identiskt. Läs om de viktigaste stegen i vår guide Förvara dina frön.
Hos SemiSauvage väljer vi fröäkta, icke-hybrida och obehandlade frön för att återknyta till glädjen i att så och odla. Det här setet låter den känslan följa med ända in i köket: upptäck en doft, följ en växt, skörda det du behöver och lär dig under årstidernas gång.
Några frön, en ljus plats och glädjen i att återfinna trädgården på tallriken.
