Solanum lycopersicum
Tomate Red Pear, rött päron, Pera d'Abruzzo: en gammal italiensk sort som ger stora, päronformade frukter med rundad bas och lätt räfflade skuldror. Den ska inte förväxlas med de små päronformade körsbärstomaterna — den här väger 200–300 gram och serveras i skivor.
Kännetecken:
-
Stora päronformade frukter: 200–300 g, röda, lätt räfflade och med en mycket karakteristisk form.
-
Kraftig planta: den växer högt och kraftigt och ger riklig skörd.
-
Mustigt fruktkött: få kärnor, god att äta i skivor såväl som tillagad.
-
Gammal fröäkta sort: du kan så dina egna frön igen varje år.
Sådd:
-
Läge: full sol och värme.
-
Jord: djup, näringsrik, lucker och väldränerad. En sort med stora frukter kräver mycket näring: ett generöst tillskott av välbrunnen kompost gynnar den.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C — under denna temperatur gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har fått två karaktärsblad. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Skola om efter den sista frosten, med 70–80 cm avstånd: det är en kraftig planta som behöver utrymme. Plantera stammen ner till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den del av stammen som hamnar under jord, vilket ger en kraftigare planta.
- Det här är en obestämd sort: sätt upp ett stadigt stöd redan vid planteringen, innan rötterna utvecklas.
Skötsel:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladverket, helst på morgonen: vatten på bladen ger bladmögel en inkörsport. Täck jorden med ett tjockt täckmaterial.
- Vattna regelbundet och jämnt: hos storfruktiga sorter kan ojämn vattning orsaka spruckna frukter och pistillröta.
- Ta bort tjuvskotten och begränsa plantan till 5 eller 6 klasar för att få vackra, välmogna frukter.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skörd:
- Skörda när frukten är riktigt röd och ger efter lätt när du trycker med fingret. Stöd frukten vid skörden: dess vikt kan bryta klasen.
- Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibrationer: endast humlor kan utnyttja dem fullt ut. Att välkomna humlor förbättrar skörden direkt.
- Som en gammal fröäkta sort bidrar odlingen till att bevara den odlade mångfalden. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- I skivor med en skvätt olivolja, fylld, i sås eller som konserv. Den originella formen gör sig särskilt bra serverad i klyftor.
Ta egna frön:
Ta fruktkött från en vacker, väl mogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg bryter ner det geléartade hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem plant. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybridiserade sorter som har testats med avseende på grobarhet, sorterats och omsorgsfullt förpackats utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge odlarna möjligheten att år efter år så om frön som verkligen är deras egna.
Stora italienska röda päron, perfekta att servera i skivor.
