Solanum lycopersicum
Tomaten Red Pear, rött päron, Pera d'Abruzzo: en gammal italiensk sort med stora, päronformade frukter som är uppsvällda och lätt räfflade vid skuldrorna. Förväxla den inte med de små päronformade körsbärstomaterna — den här väger 200–300 gram och serveras i skivor.
Kännetecken:
-
Stora päronformade frukter: 200–300 g, röda, lätt räfflade och mycket karaktäristiskt formade.
-
Kraftig planta: den växer högt och kraftigt och ger god skörd.
-
Fylligt fruktkött: få kärnor, god i skivor såväl som tillagad.
-
Gammal sort som kan förökas: du kan så dina egna frön varje år.
Sådd:
-
Läge: full sol och värme.
-
Jord: djup, näringsrik, lucker och väldränerad. En sort med stora frukter är näringskrävande: ett generöst tillskott av välbrunnen kompost gynnar den.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C — under den temperaturen gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två karaktärsblad. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Skola om efter den sista frosten, med 70–80 cm mellan plantorna: det är en kraftig planta som behöver utrymme. Plantera stjälken ner till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den begravda delen, vilket ger en kraftigare planta.
- Det här är en obestämd sort: sätt upp ett stadigt stöd redan vid planteringen, innan rötterna utvecklas.
Skötsel:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladverket, helst på morgonen: vatten på bladen är en inkörsport för bladmögel. Täck marken tjockt.
- Vattna regelbundet och jämnt: hos storfruktiga sorter orsakar oregelbunden vattning sprickor och pistillröta.
- Ta bort sidoskotten och begränsa till 5 eller 6 fruktklasar per planta för att få vackra, välmogna frukter.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skörd:
- Skörda när frukten är helt röd och ger efter lätt när du trycker med fingret. Stöd frukten vid skörden: dess vikt kan bryta klasen.
- Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för biologisk mångfald:
- Blommorna pollineras genom vibration: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Att välkomna humlor förbättrar direkt din skörd.
- Som en gammal sort som kan förökas bidrar odlingen till att bevara den odlade mångfalden. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- I skivor med en skvätt olivolja, fylld, i sås eller som konserv. Den originella formen gör sig mycket bra serverad i klyftor.
Ta egna frön:
Ta fruktköttet från en vacker, helt mogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg förstör det geléartade hölje som hämmar groningen — och skölj sedan: friska frön sjunker till botten. Torka dem utspridda på en plan yta. Se hur du förvarar dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas och inte är hybrider, testade med avseende på grobarhet, sorterade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att år efter år så om frön som verkligen tillhör dem.
Stora italienska röda päron, att servera i skivor.
