Solanum lycopersicum
Black Cherry-körsbärstomat, svart körsbär: den utvecklades på 1990-talet genom korsning av gamla sorter med mörkt fruktkött och vann snabbt trädgårdsodlarnas hjärtan. Den djupt brunlila färgen är spektakulär, men det är framför allt smaken som utmärker den: en intensitet och komplexitet som är ovanlig hos en körsbärstomat.
Utmärkande egenskaper:
-
Djup färg: brunlila, nästan svarta frukter som är mycket dekorativa i klasar.
-
Intensiv smak: söt och komplex, med de fylliga tonerna hos tomater med mörkt fruktkött.
-
Tidig och kraftig: den ger skörd tidigt och rikligt, med god motståndskraft mot sjukdomar.
-
Kan odlas i kruka: perfekt på en balkong i en djup behållare.
Sådd:
-
Placering: full sol och värme — det är vad som utvecklar den mörka färgen fullt ut.
-
Jord: näringsrik, lucker och väldränerad, berikad med kompost. Den är mindre krävande än stora sorter, men uppskattar ändå en välgödslad jord.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C — under den temperaturen gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två karaktärsblad. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Skola om efter den sista frosten, med 60 cm mellan plantorna. Plantera ner stjälken ända upp till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den del som hamnar under jord, vilket ger en kraftigare planta.
- Det här är en obestämd och särskilt kraftig sort: den blir lätt över 2 meter hög. Sätt upp ett stadigt stöd redan vid planteringen.
Skötsel:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladen, helst på morgonen: vatten på bladen skapar en inkörsport för potatisbladmögel. Täck jorden med ett tjockt lager marktäckning.
- Vattna regelbundet och jämnt för att undvika att frukterna spricker.
- Hos körsbärstomater är det valfritt att ta bort tjuvskotten: om plantan får växa buskigt blir frukterna fler, förutsatt att du har tillräckligt med utrymme och stöd.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skörd:
- Färgen räcker inte för att bedöma mognaden hos en mörk sort: känn på frukten, den ska ge efter något. Om den skördas för tidigt är den syrlig.
- Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp, eftersom kylan förstör aromerna.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibration: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Om du välkomnar humlor förbättrar du direkt din skörd.
- Det här är en fröäkta sort som gör att du kan så om från år till år. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- Som tilltugg, i sallad, på spett eller ugnsbakad som confit. Den mörka färgen skapar en slående kontrast tillsammans med gula eller röda körsbärstomater.
Ta egna frön:
Ta ut fruktköttet från några riktigt mogna frukter och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg bryter ner det geléartade hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem utspridda på en plan yta. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybridiserade sorter som har testats med avseende på grobarhet, sorterats och förpackats omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Den godaste och mest spektakulära körsbärstomaten.
