Solanum lycopersicum
Körsbärstomaten Black Cherry, svart körsbärstomat: den utvecklades på 1990-talet genom korsning av gamla sorter med mörkt fruktkött och blev snabbt populär bland trädgårdsodlare. Den djupt brunlila färgen är spektakulär, men det är framför allt smaken som utmärker den: en intensitet och komplexitet som är ovanlig hos en körsbärstomat.
Egenskaper:
-
Djup färg: brunlila, nästan svarta frukter som är mycket dekorativa i klasar.
-
Intensiv smak: söt och komplex, med de fylliga tonerna hos tomater med mörkt fruktkött.
-
Tidig och kraftig: den ger skörd tidigt och rikligt, med god motståndskraft mot sjukdomar.
-
Kan odlas i kruka: perfekt på en balkong i en djup behållare.
Sådd:
-
Läge: full sol och värme – det är detta som utvecklar den mörka färgen fullt ut.
-
Jord: näringsrik, lucker och väldränerad, berikad med kompost. Den är mindre krävande än storfruktiga sorter, men uppskattar ändå en näringsrik jord.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C – under den temperaturen gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två riktiga blad. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Skola om efter den sista frosten, med 60 cm avstånd. Plantera ner stjälken till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den nedgrävda delen, vilket ger en kraftigare planta.
- Detta är en obestämd och särskilt kraftig sort: den blir lätt över 2 meter hög. Sätt upp ett stadigt stöd redan vid planteringen.
Skötsel:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladen, helst på morgonen: vatten på bladen underlättar angrepp av potatisbladmögel. Täck marken tjockt.
- Vattna regelbundet och jämnt för att undvika att frukterna spricker.
- Hos körsbärstomater är det valfritt att ta bort tjuvskotten: om plantan får växa buskigt ökar antalet frukter, förutsatt att du har tillräckligt med plats och stöd.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skörd:
- Färgen räcker inte för att bedöma mognaden hos en mörk sort: känn på frukten, den ska ge efter lätt. Om den skördas för tidigt är den syrlig.
- Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp, eftersom kylan förstör aromerna.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibrationspollinering: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Om du välkomnar humlor förbättrar du direkt din skörd.
- Eftersom sorten kan förökas med eget frö kan du så om den år efter år. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- Till drinken, i sallader, på spett eller ugnsbakad. Den mörka färgen skapar en slående kontrast tillsammans med gula eller röda körsbärstomater.
Skörda egna frön:
Ta ut fruktköttet ur några riktigt mogna frukter och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten – detta steg bryter ner det geléartade hölje som hämmar groningen – och skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem utspridda på ett plant underlag. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas med eget frö och inte är hybrider, testade med avseende på grobarhet, noggrant rensade och förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Den godaste och mest spektakulära körsbärstomaten.
