Solanum lycopersicum
Tomat Marmande, Marmande VR: den föddes i Lot-et-Garonne i början av 1900-talet och har förblivit sydvästra Frankrikes referenstomat. Den är platt och mjukt veckad och har den sällsynta fördelen att vara både stor och tidig — vilket gör det möjligt att få fram stora frukter även där sommaren är kort.
Egenskaper:
-
Stor frukt: 200–400 g per frukt, röd, platt och lätt veckad.
-
Tidig: den mognar även i svalare områden, vilket är ovanligt bland storfruktiga sorter.
-
Fast och smakrik fruktkött: den håller formen bra både vid tillagning och skivning.
-
Mångsidig: fylld, i sallad eller sås — den fungerar bra till allt.
Sådd:
-
Placering: full sol och värme.
-
Jord: djup, näringsrik, lucker och väldränerad. En storfruktig sort kräver mycket näring: ett generöst tillskott av kompost gynnar den.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C — under denna temperatur gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två karaktärsblad. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Skola om efter den sista frosten, med 70–80 cm avstånd. Gräv ner stammen upp till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den begravda delen, vilket ger en kraftigare planta — praktiskt när den ska bära stora frukter.
- Det här är en obestämd sort: sätt upp ett stabilt stöd redan vid planteringen.
Skötsel:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladen, helst på morgonen: vatten på bladen ger bladmögel en inkörsport. Täck marken med ett tjockt lager marktäckning.
- Vattna regelbundet och jämnt: hos storfruktiga sorter leder ojämn vattning till sprickor och pistillröta.
- Ta bort tjuvskotten — de skott som växer fram i bladvecken — och begränsa plantan till 5 eller 6 klasar för att få vackra frukter.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skörd:
- Skörda när frukten är riktigt röd och ger efter lätt när du trycker med fingret.
- Mot slutet av säsongen skördar du de sista fortfarande gröna frukterna före frosten: lägg dem inomhus framför ett fönster, så mognar de långsamt. En mogen frukt som läggs bredvid påskyndar processen.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibration: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Om du välkomnar humlor förbättrar du direkt din skörd.
- Som en gammal, fröförökad sort bidrar odlingen till att bevara den odlade mångfalden. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- Fylld — den platta formen och det fasta fruktköttet lämpar sig särskilt väl för det —, i sallad, sås eller soppa.
Ta egna frön:
Ta fruktköttet från en vacker, riktigt mogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg bryter ner det geléaktiga hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem utspridda på en plan yta. Se hur du förvarar dina frön.
Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära vulkanerna i Auvergne väljer vi fröförökade och icke-hybridiserade sorter, som testas för sin grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Stora frukter även i ett svalt klimat: tomaten från sydvästra Frankrike.
