Angelica archangelica
Kvanne, änglaört, den helige Andes ört, den helige Andes rot: namnet kommer från en medeltida legend enligt vilken ärkeängeln Gabriel ska ha uppenbarat växten för människorna under en epidemi. Dess enorma grönvita flockblommor, som bärs på över 2 meters höjd, gör den till en av trädgårdens mest imponerande kryddväxter.
Kännetecken:
-
Monumental silhuett: över 2 meter hög, med stora, sfäriska grönvita flockblommor med mycket arkitektonisk form.
-
Helt aromatisk: stjälkar, blad, rötter och frön sprider samma kraftiga och söta doft.
-
Två- till treårig: den kommer ursprungligen från norra Europa och Sibirien, blommar under sitt andra eller tredje år och dör sedan efter frösättningen.
Försiktighetsåtgärder:
- Växtsaften är fotosensibiliserande: vid hudkontakt följd av solexponering kan den orsaka rodnad och blåsor. Använd handskar och långärmade kläder när du skördar eller beskär den, helst i mulet väder.
-
Var uppmärksam på förväxlingar: liksom alla stora flockblommiga växter liknar kvanne farliga vilda arter, särskilt odört. Skörda endast plantor som du själv har sått och är säker på, aldrig flockblommiga växter som du plockat i naturen.
Sådd:
-
Läge: sol till halvskugga; i varma områden uppskattar den sval halvskugga.
-
Jord: bördig, djup, mullrik och framför allt ständigt fuktig – det är en växt från stränder och fuktiga skogar i norr. Den ogillar torra och brännande jordar. Tillförsel av kompost och ett tjockt täcklager gör verklig nytta.
-
Metod: fröna förlorar snabbt sin grobarhet: så dem färska mellan juli och september, på ytan eftersom de behöver ljus för att gro. Vinterkylan bryter naturligt frövilan; annars kan du använda kallstratifiering.
Plantering:
- Ge den gott om plats: en vuxen planta tar lätt upp 1 meter i diameter. Plantera den längst bak i rabatten eller vid kanten av en damm eller annan vattenkälla.
Skötsel:
- Håll jorden fuktig genom vattning och marktäckning. Uppbindning kan vara bra för att stödja de höga stjälkarna på blåsiga platser.
- Tips: klipp av blomstjälkarna före blomningen för att förlänga plantans liv med flera år – annars dör den efter frösättningen.
Skörd:
- Skörda de unga, späda stjälkarna på våren under det andra året, före blomningen: det är de som kandiseras. Bladen plockas efter behov.
Gynnsamma kombinationer:
- Den har samma behov av fuktig jord som läkemalva och vänderot, och tillsammans bildar de en vacker rabatt med stora fuktälskande perenner.
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De enorma, platta flockblommorna är verkliga landningsplattformar för korttungade insekter: blomflugor, skalbaggar och nyttiga små steklar samlas där i hundratal.
- Liksom alla flockblommiga växter är den värdväxt för makaonfjärilens larver.
- Fröna ger föda åt fröätande fåglar på hösten.
Användning:
- De kandiserade stjälkarna ger smak åt mjuka kakor, bakverk och konfektyr – det är konditorernas gröna kvanne, en specialitet från Niort. Fröna används traditionellt för att smaksätta vissa likörer.
- En historisk medicinalväxt i klosterträdgårdar. Se våra medicinalväxter att så.
Symbolik:
Under medeltiden betraktades kvannen som en gåva från änglarna. Den odlades i klosterträdgårdar och ansågs skydda mot alla slags sjukdomar. Även själva namnet bär spår av denna föreställning.
Skörda egna frön:
Låt en flockblomma mogna helt och skörda fröna så snart de blir bruna. Så dem omedelbart: grobarheten sjunker mycket snabbt, på bara några månader. Kvanne självsår sig dessutom gärna. Se spara egna frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testade för sin grobarhet, rensade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att år efter år så om sina egna frön – frön som verkligen tillhör dem.
Ge din trädgård en storslagen och aromatisk prägel med dessa frön av kvanne.
