Solanum lycopersicum
Tomaten Merveille des Marchés: namnet säger allt om dess ursprung. Den dök upp omkring 1880 och blev tomaten för grönsaksodlarna i den gröna bälteszonen, de som försörjde saluhallarna tidigt på morgonen. Man valde den för tre egenskaper som sällan förenades: smaken, avkastningen och ett fruktkött som inte spricker.
Kännetecken:
-
Historisk sort: den har odlats sedan 1880-talet och har genomlevt ett och ett halvt sekel utan att förlora sitt goda rykte.
-
Vackra frukter: runda och något plattade, stora, med klart rött skal och rosarött fruktkött med få kärnor.
-
Motståndskraftig mot sprickbildning: mer tolerant än genomsnittet mot oregelbunden bevattning.
-
Mycket produktiv: det är detta som gjorde den till yrkesodlarnas sort förr i tiden.
Såddråd:
-
Växtplats: full sol och värme.
-
Jord: djup, näringsrik, lucker och väldränerad, berikad med välbrunnen kompost.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C — under den temperaturen gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har fått två riktiga blad. Se hur du sår dina frön.
Planteringsråd:
- Plantera om efter den sista frosten, med 70 cm avstånd. Gräv ner stjälken upp till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den begravda delen, vilket ger en kraftigare planta.
- Detta är en obestämd sort: sätt upp ett stadigt stöd redan vid planteringen.
Skötselråd:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladverket, helst på morgonen: vatten på bladen är en inkörsport för bladmögel, som framför allt bryter ut i milt och fuktigt väder. Täck jorden med ett tjockt lager marktäckning.
- Ge plantorna luft och undvik att plantera dem för tätt: god luftcirkulation är det bästa förebyggandet av svampsjukdomar.
- Vattna regelbundet och jämnt för att undvika pistillröta, den svarta fläcken under frukten som beror på bristande kalciumupptag.
- Ta bort sidoskotten. Växtföljd på tre till fyra år.
Skörderåd:
- Skörda när frukten är riktigt röd och ger efter lätt under fingret. Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibrationer: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Att välkomna humlor förbättrar direkt din skörd.
- Som en gammal, fröäkta sort bidrar odlingen till att bevara den odlade mångfalden. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- Rå i sallad till sommarens måltider, fylld eller tillagad i soppor och långkok. Den låga kärnhalten gör den god att skiva.
Ta egna frön:
Ta fruktköttet från en vacker, helt mogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg bryter ner det geléartade hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem plant. Se hur du förvarar dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer fröäkta, icke-hybridiserade sorter som har testats för sin grobarhet, sorterats och omsorgsfullt förpackats utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Etthundrafyrtio år i köksträdgårdens tjänst — och fortfarande aktuell.
