Solanum lycopersicum
Tomaten Merveille des Marchés: namnet säger allt om dess ursprung. Den dök upp omkring 1880 och blev tomaten för grönsaksodlarna i det gröna bältet, de som försåg saluhallarna tidigt på morgonen. Man valde den för tre egenskaper som sällan förenades: smaken, avkastningen och ett fruktkött som inte spricker.
kännetecken:
-
Historisk sort: den har odlats sedan 1880-talet och har klarat ett och ett halvt sekel utan att förlora sitt goda rykte.
-
Vackra frukter: runda och något tillplattade, stora, med klargrött skal och rosa fruktkött med få kärnor.
-
Motståndskraftig mot sprickbildning: mer tolerant än genomsnittet mot oregelbunden vattning.
-
Mycket produktiv: det är det som gjorde den till förrtidens yrkesodlares sort.
Såddråd:
-
Placering: full sol och värme.
-
Jord: djup, näringsrik, lucker och väldränerad, berikad med välbrunnen kompost.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid minst 20 °C — under denna temperatur gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två äkta blad. Se hur man sår sina frön.
Planteringsråd:
- Skola om efter den sista frosten, med 70 cm plantavstånd. Gräv ner stammen upp till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den begravda delen, vilket ger en kraftigare planta.
- Detta är en obestämd sort: sätt upp ett stadigt stöd redan vid planteringen.
Skötselråd:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladen, helst på morgonen: vatten på bladen är inkörsporten för bladmögel, som främst uppträder i milt och fuktigt väder. Täck jorden med ett tjockt lager marktäckning.
- Ge plantorna god luftcirkulation och undvik att plantera dem för tätt: luftgenomströmning är det bästa förebyggandet av svampsjukdomar.
- Vattna regelbundet och jämnt för att undvika pistillröta, den svarta fläcken under frukten som beror på bristande kalciumupptag.
- Ta bort tjuvskotten. Tillämpa en växtföljd på tre till fyra år.
Skörderåd:
- Skörda när frukten är riktigt röd och ger efter lätt under fingret. Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibrationer: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Att välkomna humlor förbättrar direkt din skörd.
- Som en gammal sort som kan förökas genom egna frön bidrar odlingen till att bevara den odlade mångfalden. Se våra gamla tomatsorter att så.
Användning:
- Rå i sallad till sommarmåltider, fylld eller tillagad i soppor och långkok. Den låga kärnhalten gör den trevlig att skiva.
Ta egna frön:
Ta fruktkött från en vacker, välmogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg förstör det geléartade hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem plant. Se förvara dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas genom egna frön och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och förpackar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Etthundrafyrtio år i köksträdgårdens tjänst — och fortfarande aktuell.
