Sanguisorba minor
Småblodtopp, salladsblodtopp, mindre blodtopp: släktnamnet kommer från latinets sanguis sorbere, ”absorbera blod”, med hänvisning till dess traditionella användningsområden. I trädgården är den framför allt en oförtjänt bortglömd kryddväxt, vars unga blad ger salladerna en frisk ton av gurka och gröna valnötter — och vars finflikiga bladverk förblir grönt hela vintern.
Kännetecken:
-
Dekorativt bladverk: mycket fint uppdelat i tandade småblad, bildar det graciösa rosetter och förblir vintergrönt.
-
Originell smak: någonstans mellan gurka och gröna valnötter, med en lätt bitter och sträv ton.
-
Härdig perenn: outtröttlig och ger färska blad året runt, även under den kalla årstiden.
Sådd:
-
Läge: sol eller lätt skugga – den anpassar sig till båda.
-
Jord: sandig, djup, torr och helst kalkrik – den växer spontant på magra gräsmattor och torra sluttningar. Den ogillar stående fukt och behöver ingen gödsling: i alltför näringsrik jord förlorar bladen sin smak.
-
Metod: så på våren, direkt på växtplatsen eller i kruka, och täck fröna lätt. Varken blötläggning eller stratifiering behövs. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera den i kanten av prydnadsträdgården, i köksträdgården, i en kryddväxtodling eller i en kruka på minst 40 cm i diameter, med 30 cm avstånd mellan plantorna.
Skötsel:
- Klipp bort blomstjälkarna så snart de visar sig för att koncentrera plantans energi på produktionen av unga, späda blad, som är de smakrikaste.
- Skär ner tuvan i slutet av vintern för att stimulera nya skott.
Skörd:
- Plocka alltid de unga bladen från mitten, eftersom de är späda. Ät dem färska: torkning förstör helt deras fina smak.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Om den får blomma pollineras de intressanta rödaktiga blomhuvudena av vinden, men besöks också av små insekter.
- Det vintergröna bladverket erbjuder skydd nära marken under hela vintern, när de flesta perenner har försvunnit.
Användning:
- Färska blad i sallader, kalla såser, kvarg eller drycker, där de bidrar med sin gurkton. Traditionell medicinalväxt. Se våra medicinalväxter att så.
Skörda egna frön:
Låt några blomstjälkar växa upp och bilda sina kantiga frukter, och skörda dem när de har blivit bruna och torra. Småblodtoppen självsår sig dessutom gärna i trädgården. Se så här förvarar du dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testar deras grobarhet samt rensar och packar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen är deras egna.
Upptäck en bortglömd kryddväxt på nytt – tillgänglig färsk även mitt i vintern.
