Taggfria kaprisfrön (Capparis spinosa)

Capparis spinosa

Kapriskbusken har en anmärkningsvärd överlevnadshemlighet: den växer ofta direkt ur sprickor i gamla medelhavsmurar av sten, nästan utan någon jord alls. Den här taggfria sorten har kvar hela sin medelhavstålighet, utan de besvär som taggiga grenar medför.

Egenskaper:

• Graciöst växtsätt: buskigt och slingrande växtsätt, utbredd till cirka 50 cm på 1 meter, med nedhängande grenar.
• Kortvarig blomning: de väldoftande vita blommorna med långa violetta ståndare varar bara en enda dag vardera, mellan juni och juli.
• Halvhärdig: den klarar ned till −5 °C och tål torka anmärkningsvärt väl när den väl har rotat sig.

Såddråd:

• Läge: full sol, så varmt som möjligt — intill en södervägg är idealiskt.
• Jord: torr, stenig, kalkrik, mycket mager och framför allt väldränerad. Det här är en växt som trivs under extrema förhållanden: förbättra aldrig jorden och undvik all tung eller fuktig jord, som är dödlig för rötterna. I kruka krävs en blandning av planteringsjord, sand och grus.
• Metod: groningen är känd för att vara svår och långsam. Blötlägg fröna i 24 timmar i ljummet vatten och genomför sedan en kallstratifiering i 2–3 veckor innan du sår dem i kruka på våren. Ha tålamod: det kan ta flera veckor innan de gror.

Planteringsråd:

• Plantera endast på friland i södra Frankrike. På andra håll odlas den i kruka och tas in på vintern, skyddad från kylan, i ett svalt och ljust utrymme.

Skötselråd:

• Vattna mycket sparsamt, endast under det första året. Klipp tillbaka grenarna i slutet av vintern för att stimulera produktionen av nya knoppar.

Skörderåd:

• Plocka blomknopparna tidigt på morgonen, medan de fortfarande är ordentligt slutna: det är de som blir kapris efter inläggning i salt eller vinäger. De minsta är mest eftertraktade.

Gynnsamma kombinationer:

• Den har samma krav som andra medelhavsväxter, såsom äkta lavendel, tillsammans med vilken den skapar ett enhetligt och vattenbesparande torrt stenparti. Se våra torktåliga växter.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• De stora blommorna är kortlivade men mycket eftertraktade av bin under sin korta blomningsdag.
• Förmågan att kolonisera murar och stenpartier gör den till ett uppskattat skydd för smådjur i torra trädgårdar.

Användning:

• Blomknopparna blir kapris; de unga frukterna, som skördas senare, ger kapriskorn, som är lika uppskattade i det medelhavsinspirerade köket.

Skörda egna frön:
Låt några knoppar slå ut och sedan utvecklas till frukter. Skörda frukten när den är helt mogen, öppna den och ta ut de små bruna fröna ur fruktköttet. Skölj och torka dem sedan. Se så här sparar du dina frön.

Kvalitetsengagemang: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet samt sorterar och förpackar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

Förvandla en del av trädgården till en medelhavsinspirerad oas med dessa frön av taggfri kapriskbuske.