Cucurbita pepo
Orange patisson, kejsarkrona, valmössa, turbanpatisson, prästhuva: dess tefatsform med tandade kanter, förstärkt av en livfull orange färg, gör den till en av köksträdgårdens mest dekorativa pumpor. Det är en gammal sort som är lika god att tillaga som den är vacker att se på.
Kännetecken:
-
Tefatsform: tandade kanter och livfull orange färg, mycket dekorativ.
-
Fast och lätt söt smak: utmärkt fylld, ugnsrostad eller mosad.
-
Två skördestadier: ung som en zucchini eller mogen för lagring.
-
Gammal fröförökad sort, ettårig och inte flerårig.
Försiktighetsåtgärder:
- Som hos alla gurkväxter kan en frukt med mycket bitter smak innehålla cucurbitaciner, som irriterar matsmältningssystemet. Smaka alltid på en liten bit: om bitterheten är tydlig, kasta hela frukten.
Sådd:
-
Placering: full sol.
-
Jord: näringsrik, fuktighetshållande, väldränerad och berikad med kompost — det är en mycket näringskrävande planta. Den är känslig för stående vatten vid rothalsen.
-
Metod: ingen stratifiering behövs. Blötläggning av fröna i ljummet vatten i 12–24 timmar påskyndar groningen. Så från mars till maj i krukor på varm plats (20–25 °C), eller på friland efter de sista frostnätterna. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om när plantorna har 3–4 blad och jorden har värmts upp ordentligt, med 1 meters avstånd. Täck jorden med ett tjockt lager marktäckning.
Skötsel:
- Vattna rikligt vid plantans bas utan att blöta bladverket, för att begränsa mjöldagg.
- Skjut in en tegelpanna eller bräda under de frukter som får mogna.
Skörd:
-
För att äta den späda: skörda mycket ung, vid 8–10 cm, när skalet fortfarande kan repas med nageln. Då kan hela frukten tillagas, inklusive skalet.
-
För lagring: låt den mogna helt, skörda med 5 cm skaft och låt den torka i solen innan lagring.
- Skörda de unga frukterna regelbundet: det stimulerar fortsatt produktion.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för biologisk mångfald:
- De stora gula blommorna, som öppnar sig tidigt på morgonen, erbjuder rikligt med pollen och nektar åt bin och humlor.
- Det breda bladverket täcker jorden, skyddar den mot uttorkning och ger skydd åt nyttig mikrofauna.
Användning:
- Fylld och ugnsbakad, i gratäng, som puré eller helt enkelt rostad. Skördad ung kan den också ätas rå och riven, som zucchini. Formen gör den till ett naturligt kärl för fyllda rätter.
Symbolik:
Med sin stjärnform och varma färg förknippas patisson med välstånd och beskydd av hemmet. Den förekommer ofta i traditionella höstdekorationer.
Ta egna frön:
Låt en frukt mogna helt tills skalet hårdnar. Ta sedan ut fröna, skölj dem och låt dem torka plant. Var uppmärksam på att Cucurbita pepo mycket lätt korsar sig med varandra — isolera den planta du tar frö från. Se så sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröförökade, icke-hybrida sorter som testas för grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att år efter år så om frön som verkligen tillhör dem.
En orange tefatsformad prydnad i köksträdgården, lika dekorativ som smakrik.
