Borago officinalis
Gurkört, även kallad gurkört eller oxhundstunga: de sträva bladen och den jodaktiga smaken som påminner om gurka har gett den dessa målande smeknamn. De klarblå, stjärnformade blommorna ändrar färg när de åldras och skiftar från rosa till blått — en signal till pollinatörerna, som på så sätt vet vilka blommor som fortfarande innehåller nektar.
Kännetecken:
-
Blå stjärnformade blommor: mycket dekorativa och rikliga, de avlöser varandra från maj fram till frosten.
-
Mycket lättodlad: ettårig växt som självsår sig så effektivt att den kan ge två till tre generationer under samma år.
-
Mångsidig: köksväxt, kryddväxt, prydnadsväxt och biväxt på samma gång.
Försiktighetsåtgärder:
- Bladen är täckta av sträva hår som kan irritera känslig hud: använd handskar vid plockning om det behövs.
- Den konsumeras traditionellt tillfälligt och måttligt, som tillbehör snarare än regelbundet under längre tid.
Sådd:
-
Ljus: soligt läge är nödvändigt för riklig blomning; den tolererar lätt halvskugga.
-
Jord: djup, fuktighetshållande, humusrik och lucker. Den trivs i bearbetad jord rik på organiskt material, till skillnad från många ettåriga blommor — ett tillskott av kompost gynnar den. Undvik kompakt och vattenmättad jord.
-
Metod: så direkt på växtplatsen från april till juni, på cirka 1 cm djup: fröna gror bättre i mörker. Dess pålrot tål omplantering dåligt, så undvik krukodling. Gallra till 40 cm, eftersom plantan blir stor. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Vattna regelbundet under torra perioder. Stötta eller toppa plantan om de sköra stjälkarna böjer sig under sin egen tyngd.
- Kan odlas i kruka, planteringslåda eller djup balkonglåda på balkonger och terrasser.
Gynnsamma samplanteringar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Det är en av de mest nektarrika växterna som finns: blommorna fylls på med nektar igen på bara några minuter efter varje besök, vilket gör dem till ett outtröttligt skafferi för bin och humlor.
- Den långa blomningen, från maj fram till frosten, gör den till en pålitlig resurs under nästan hela säsongen.
Användning:
- Blommorna, med en frisk och lätt söt smak, dekorerar sallader, drycker och desserter — de lämpar sig fint för infrysning i iskuber. De unga gurksmakande bladen äts tillagade. Se våra ätliga blommor.
Samla egna frön:
De svarta fröna faller mycket snabbt när de har mognat: håll uppsikt över de vissna blommorna och skaka stjälkarna över en påse, eller låt naturen sköta saken — gurkörten självsår sig generöst från en säsong till nästa. Se så sparar du dina frön.
Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som testas med avseende på grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen är deras egna.
Berika din trädgård med gurkörtens skönhet och mångsidighet.
