Borago officinalis
Äkta gurkört, gurkört, oxmålla: dess sträva blad och jodiga smak, som påminner om gurka, har gett den dessa målande smeknamn. De klarblå, stjärnformade blommorna ändrar färg när de åldras och skiftar från rosa till blått – en signal till pollinatörerna, som på så sätt vet vilka blommor som fortfarande innehåller nektar.
Egenskaper:
-
Blå stjärnformade blommor: mycket dekorativa och rikliga, de avlöser varandra från maj ända fram till frosten.
-
Mycket lättodlad: en ettårig växt som självsår sig så väl att den kan ge två till tre generationer samma år.
-
Mångsidig: köksväxt, kryddväxt, prydnadsväxt och biväxt på samma gång.
Försiktighetsåtgärder:
- Bladen är täckta av sträva hår som kan irritera känslig hud: använd handskar vid skörd om det behövs.
- Den konsumeras traditionellt tillfälligt och med måtta, som tillbehör snarare än regelbundet under längre tid.
Sådd:
-
Läge: soligt, vilket är nödvändigt för riklig blomning; den tål lätt halvskugga.
-
Jord: djup, fuktighetshållande, mullrik och lucker. Den uppskattar bearbetad jord rik på organiskt material, till skillnad från många ettåriga blommor – ett tillskott av kompost gynnar den. Undvik kompakt och vattenmättad jord.
-
Metod: så direkt på växtplatsen från april till juni, cirka 1 cm djupt: fröna gror bättre i mörker. Pålroten tål omplantering dåligt, så undvik förkultivering i kruka. Gallra till 40 cm; plantan blir stor. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Vattna regelbundet under torra perioder. Bind upp eller toppa plantan om de sköra stjälkarna böjer sig under sin egen tyngd.
- Kan odlas i kruka, odlingslåda eller en djup blomlåda på balkonger och terrasser.
Gynnsamma kombinationer:
- En klassisk följeslagare till jordgubbar, squash och tomater, som den hjälper genom att locka stora mängder pollinatörer när de blommar. Den passar bra tillsammans med honungsfacelia i en blommande remsa. Se kombinera blommor i köksträdgården.
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Det är en av de mest nektarrika växterna som finns: blommorna fylls på med nektar igen på bara några minuter efter varje besök, vilket gör dem till ett outtröttligt skafferi för bin och humlor.
- Den långa blomningen, från maj ända fram till frosten, gör den till en pålitlig resurs under nästan hela säsongen.
Användning:
- Blommorna, med en frisk och lätt söt smak, dekorerar sallader, drycker och desserter – de lämpar sig fint för infrysning i iskuber. De unga bladen, som smakar gurka, äts tillagade. Se våra ätliga blommor.
Skörda egna frön:
De svarta fröna faller mycket snabbt när de mognat: håll uppsikt över de vissna blommorna och skaka stjälkarna över en påse, eller låt helt enkelt naturen ha sin gång – gurkörten självsår sig generöst från säsong till säsong. Se förvara dina frön.
Kvalitetslöfte: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och packar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Berika din trädgård med den äkta gurkörtens skönhet och mångsidighet.
