Origanum vulgare
Orégão, manjerona-brava, chá vermelho, poejo: o seu nome vem do grego oros ganos, «a alegria da montanha» — com efeito, cobre as encostas secas e soalheiras da região mediterrânica. Ao contrário da sua prima, a manjerona, mais suave e mais sensível ao frio, o orégão é uma vivaz rústica de aroma intenso.
Características:
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Vivaz rústica: caules erectos, frequentemente avermelhados, folhagem verde-escura, por vezes amarela ou matizada.
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Floração melífera: pequenas flores brancas ou cor-de-rosa agrupadas em espigas curtas no topo dos ramos.
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Aroma concentrado: a erva aromática da cozinha italiana, ainda melhor seca do que fresca.
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Muito fácil: depois de instalado, regressa todos os anos sem quaisquer cuidados.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno, obrigatoriamente. À sombra, cresce demasiado e perde o aroma.
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Solo: pobre, seco, de preferência calcário e sobretudo bem drenado. Este é o ponto decisivo: tal como o tomilho, morre muito mais certamente devido à humidade invernal do que ao frio. Não adicione corretivos — um solo rico dilui o seu aroma e torna-o insípido.
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Método: semeie na primavera ou no outono, num viveiro ou num vaso, à superfície ou apenas ligeiramente coberto: as suas sementes minúsculas precisam de luz para germinar. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante deixando 30 cm de distância, num jardim de pedras, canteiro seco, muro ou vaso grande. Desenvolve-se muito bem em recipiente, desde que a água possa escoar livremente.
Conselhos de manutenção:
- Não necessita de rega depois de instalado. Não necessita de fertilizante.
- Corte a touceira depois da floração para a tornar mais densa e divida-a a cada 3 a 4 anos para a rejuvenescer.
Conselhos de colheita:
- Colha as extremidades logo no início da floração, com tempo seco e no fim da manhã: é o momento em que a concentração de óleos essenciais é máxima.
- Particularidade rara entre as plantas aromáticas: o orégão seco é mais aromático do que o fresco. Seque-o em molhos pendurados de cabeça para baixo, à sombra e num local arejado.
Associações benéficas:
Importância para a biodiversidade:
- É uma das plantas mais melíferas do jardim seco: as suas espigas cor-de-rosa zumbem literalmente com abelhas, abelhões e borboletas em pleno verão. Deixe-o florescer em vez de o colher todo.
- A sua floração estival ocorre numa época em que muitas flores primaveris já terminaram.
Utilização:
- A erva aromática da pizza, dos molhos de tomate, dos grelhados, das sopas e dos guisados. Combina particularmente bem com tomate, azeite e queijo.
- Planta medicinal tradicional, utilizada na ervanária desde a Antiguidade. Consulte as nossas plantas medicinais para semear.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas espigas secar completamente na planta, depois esfregue-as sobre um recipiente e joeire: as sementes são extremamente finas. Aliás, o orégão ressemeia-se facilmente sozinho. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes com o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A alegria da montanha e o aroma indispensável da cozinha italiana.
