Ribes rubrum
Groselheiro-vermelho, groselheiro-de-cachos, groselheiro-bravo, uva-de-março: os seus cachos translúcidos parecem pequenas uvas, daí os seus nomes regionais. Arbusto de porte arbustiva e de uma simplicidade notável, produz, desde o início do verão, cachos acidulados cuja geleia e pasta de fruta são incomparáveis.
Características:
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Cachos translúcidos: bagas vermelhas brilhantes e aciduladas, reunidas em longos cachos muito decorativos.
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Muito rústico: suporta temperaturas até -20 °C e desenvolve-se bem em regiões frescas.
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Pouca manutenção: uma poda anual ligeira é suficiente para o manter produtivo.
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Adaptável: jardim ornamental, pomar, horta ou conduzido contra uma parede — incluindo uma parede virada a norte.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: local aberto e meia-sombra. Este é um ponto importante: o groselheiro teme o sol pleno intenso, que queima as folhas e coze as bagas. Desenvolve-se particularmente bem conduzido contra uma parede virada a norte.
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Solo: fresco, profundo, rico em húmus e bem drenado, de preferência neutro a ligeiramente ácido. Como as suas raízes são superficiais, teme tanto a secura como a água estagnada — a cobertura do solo é-lhe muito benéfica.
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Método: é necessária uma estratificação a frio de 6 a 12 semanas para quebrar a dormência. Depois, semeie na primavera, em vaso, cobrindo ligeiramente as sementes. A germinação é lenta: tenha paciência. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante deixando 1,50 metros entre plantas. Pode ser conduzido em forma de arbusto, em haste ou em cordões contra uma parede, conforme o espaço disponível.
- O cultivo num recipiente grande é possível, mas reduz consideravelmente a produção.
- Cubra o solo desde a plantação: as suas raízes superficiais sofrem rapidamente com a seca.
Conselhos de manutenção:
- Mantenha o solo fresco no verão. Uma aplicação de composto junto ao pé, todos os outonos, é suficiente para o manter saudável.
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Poda: o groselheiro-de-cachos frutifica principalmente na madeira com dois a três anos. No final do inverno, elimine os ramos mais velhos e escurecidos e conserve os ramos jovens — o inverso do que acontece com a groselheira-preta, que se poda de forma mais severa.
- Areje o centro do arbusto para limitar o oídio.
Conselhos de colheita:
- Colha o cacho inteiro, apertando-o na base, nunca baga a baga: os frutos esmagam-se e o cacho conserva-se muito melhor intacto.
- Espere até que todas as bagas de um cacho estejam bem coloridas. É frequentemente necessária uma proteção com rede, pois as aves detetam-nas antes de si.
Associações benéficas:
- A sua tolerância à meia-sombra torna-o adequado para o estrato inferior de árvores de fruto, com urtiga a alguma distância e milefólio, que atrai insetos auxiliares. Consulte as bases da permacultura.
Interesse para a biodiversidade:
- A sua floração discreta e precoce, logo a partir de abril, oferece alimento às abelhas numa época em que ainda encontram poucas flores para visitar.
- As suas bagas alimentam melros, toutinegras e ratos-do-campo no final da primavera.
Utilização:
- Em geleia — a sua riqueza natural em pectina permite que solidifique sem adição —, em compota, tarte, xarope ou coulis. Cruas, as suas bagas são bastante aciduladas.
- Congelam muito bem, depois de retiradas dos cachos e espalhadas num tabuleiro.
Colher as suas próprias sementes:
Esmague bagas bem maduras em pouca água, lave-as para separar as sementes da polpa e depois seque-as numa superfície plana antes da estratificação de inverno. O groselheiro também se propaga muito facilmente por estaca no inverno, utilizando madeira seca. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que sejam verdadeiramente suas.
O arbusto de fruto que aceita uma parede virada a norte e continua a produzir.
