Origanum majorana
Manjerona oficinal, manjerona-de-concha, orégão-grande: não confundir com o orégão, seu parente próximo. A manjerona é claramente mais suave, delicada e doce — e, sobretudo, muito mais sensível ao frio. Os seus botões florais, agrupados em pequenas «conchas» antes de abrirem, valeram-lhe o segundo nome.
Características:
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Fragrância delicada: mais suave e doce do que o orégão, com uma nota ligeiramente canforada.
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Bonito tufo: folhas cinzento-esverdeadas aveludadas, encimadas por pequenas flores brancas rosadas.
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Sensível à geada no nosso clima: vivaz na sua região mediterrânica de origem, é cultivada como anual em França, ou em vaso, para passar o inverno ao abrigo da geada.
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Excelente em vaso: o que permite precisamente conservá-la de um ano para o outro.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno e calor, num local abrigado.
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Solo: leve, de preferência pobre, calcário e, sobretudo, bem drenado. Tal como a maioria das aromáticas mediterrânicas, concentra a sua fragrância em solos pobres — não adicione corretivos. Receia a humidade estagnada.
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Método: semeie na primavera, em alvéolo, ao abrigo, a 20 °C, à superfície ou apenas ligeiramente coberta: as sementes minúsculas precisam de luz. Transplante apenas depois das últimas geadas; não tolera frio algum. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante deixando 25 cm de distância, num canteiro de aromáticas, numa bordadura ou num vaso. O vaso continua a ser a melhor opção: permite colocá-la dentro de casa antes das geadas e conservá-la durante vários anos.
Conselhos de manutenção:
- Regue moderadamente; prefere a secura ao excesso de água. Não necessita de fertilizante.
- Belisque regularmente os caules para tornar o tufo mais denso e atrasar a floração.
Conselhos de colheita:
- Colha as extremidades imediatamente antes da abertura das flores, na fase das «conchas»: é nessa altura que a fragrância está no seu máximo. Seca muito bem em ramos pendurados à sombra.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas pequenas flores brancas rosadas são muito visitadas por abelhas e borboletas em pleno verão — deixe uma parte do tufo florescer.
- Tal como o orégão, atrai numerosos pequenos polinizadores de língua curta.
Utilização:
- A sua suavidade destina-a a pratos mais delicados do que os preparados com orégão: molhos, recheios, legumes, ovos, carnes brancas e pratos mediterrânicos. Adicione-a de preferência no final da cozedura.
- Planta medicinal tradicional, utilizada na ervanária e em infusão desde a Antiguidade. Consulte as nossas plantas medicinais para semear.
Simbologia:
Consagrada a Afrodite pelos Gregos, a manjerona era entrançada em coroas para os recém-casados. O seu nome poderá vir de major, «maior», numa referência à longevidade que lhe era atribuída.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas espigas florescerem e depois secarem completamente na planta, e esfregue-as sobre um recipiente: as sementes são extremamente finas. Atenção: cruza-se com o orégão; isole a planta destinada à produção de sementes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A prima suave do orégão, para conservar em vaso de um ano para o outro.
