O ruibarbo, a meio caminho entre o legume e a fruta, é uma planta perene de sabor azedo que encontra seu lugar em muitas sobremesas e preparações culinárias. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo e as utilizações do ruibarbo:
Descrição do Ruibarbo:
- O ruibarbo é uma leguminosa perene muito fácil de cultivar. Seus pecíolos, também chamados de talos, são apreciados por seu sabor azedo, ideais para a preparação de geleias, compotas, tortas ou crumbles. Eles também podem acompanhar pratos de carne ou peixe.
- Além de seu sabor delicioso, o ruibarbo é rico em vitaminas, especialmente vitaminas B e C, bem como em sais minerais.
- Esta planta é muito rústica e pode suportar temperaturas tão baixas quanto -20 °C. No entanto, ela não aprecia particularmente o calor intenso, portanto, um local com meia-sombra é preferível.
- Se você decidir cultivar o ruibarbo em vaso, certifique-se de colocá-lo em um local quente, como uma estufa ou varanda, até que a primavera esteja bem estabelecida.
Dicas de Cultivo:
- O ruibarbo pode ser plantado na primavera ou no outono em um solo bem drenado e enriquecido com matéria orgânica.
- Para uma melhor germinação, você pode deixar as sementes de molho na água durante a noite antes da semeadura, ou proceder previamente a uma estratificação a frio.
- As plantas de ruibarbo recebem regas regulares, especialmente durante os períodos secos. No entanto, evite o excesso de água para evitar o apodrecimento das raízes.
- A colheita dos pecíolos pode começar a partir do segundo ano após o plantio.
Compromisso com a Qualidade: Na SemiSauvage - Permacultura, estamos comprometidos em fornecer sementes da mais alta qualidade, reprodutíveis, não híbridas e adaptadas à nossa região perto dos Vulcões de Auvergne. Nossas sementes são selecionadas, classificadas, armazenadas e embaladas com cuidado, sem nenhum tratamento químico, para o maior prazer dos jardineiros amadores.
Adicione o ruibarbo ao seu jardim e saboreie seus sabores azedos em uma infinidade de receitas doces e salgadas!
