Sementes de Sabugueiro-negro (Sambucus Nigra)

Sambucus nigra

Sabugueiro-negro, sabugueiro comum, sabugueiro europeu: poucos arbustos alimentaram tanto o imaginário popular. Antigamente, dizia-se que nunca se devia cortá-lo sem antes lhe pedir licença, e a sua medula tenra servia para as crianças fabricarem zarabatanas e assobios. No jardim, é um pilar das sebes campestres fornecedoras de alimento.

Características:

• Arbusto generoso: caducifólio, atinge 4 a 6 metros, com uma silhueta ampla e um crescimento rápido.
• Flores muito perfumadas: grandes umbelas branco-creme, com um perfume almiscarado característico, em maio-junho.
• Frutificação abundante: cachos de bagas negras brilhantes no final do verão.

Precauções:

• As bagas cruas não são comestíveis: têm obrigatoriamente de ser cozinhadas antes de qualquer utilização. Cruas, provocam perturbações digestivas.
• As folhas, a casca e os caules também não são comestíveis. Apenas as flores e as bagas cozinhadas são utilizadas.
• Não confunda o sabugueiro-negro com o sabugueiro-anão (Sambucus ebulus), uma planta herbácea baixa com bagas eretas, essa sim verdadeiramente tóxica: o sabugueiro-negro é um arbusto lenhoso cujos cachos pendem quando amadurecem.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: sol ou meia-sombra, não é exigente.
• Solo: rico, fresco a húmido e bem drenado. Aprecia particularmente solos azotados e profundos — é por isso, aliás, que se encontra frequentemente perto de antigas quintas e montes de estrume. Uma aplicação de composto é-lhe benéfica.
• Método: é necessária uma estratificação a frio de 8 a 12 semanas (sementes misturadas com areia húmida no frigorífico). Semeie depois na primavera, em vasos ou diretamente no terreno.

Conselhos de manutenção:

• Regue regularmente durante os dois primeiros anos; depois, o arbusto torna-se autónomo.
• Pode-o no final do inverno para o rejuvenescer: recupera muito facilmente, mesmo depois de uma poda severa.

Conselhos de colheita:

• Colha as umbelas florais com tempo seco e soalheiro, quando o perfume está no seu auge.
• Colha as bagas bem negras e macias, em cachos inteiros, e debulhe-as depois com um garfo.

Associações benéficas:

• Plantado perto da horta, atrai aves auxiliares que regulam as pragas. Combina bem com fetos, consolda ou pequenos frutos numa sebe comestível. Consulte as associações de legumes na horta.

Interesse para a biodiversidade:

• É um dos arbustos mais nutritivos para a fauna: as suas bagas alimentam mais de vinte espécies de aves no final do verão, quando estas constituem as suas reservas migratórias.
• As suas grandes umbelas planas são muito acessíveis a insetos de língua curta: sirfídeos, escaravelhos e pequenas abelhas solitárias.
• O seu crescimento rápido faz dele uma espécie pioneira ideal para iniciar uma sebe campestre viva.

Utilização:

• Flores em xarope, limonada gaseificada ou fritos; bagas apenas cozinhadas em geleias, xaropes e vinhos.
• Importante planta medicinal tradicional das zonas rurais europeias. Consulte as nossas plantas medicinais para semear.

Simbologia:
Árvore protetora das tradições europeias, o sabugueiro era plantado perto das casas para afastar o mau-olhado. No folclore escandinavo, abrigava a «Dama do Sabugueiro», cujo consentimento era necessário antes de cortar um ramo.

Colher as suas próprias sementes:
Esmague as bagas bem maduras em pouca água, deixe fermentar durante dois dias e depois enxague: as sementes saudáveis ficam depositadas no fundo. Seque-as antes da estratificação de inverno. Além disso, as aves encarregam-se de o disseminar de forma muito eficaz. Consulte conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

Plante um pilar da sebe fornecedora de alimento com estas sementes de sabugueiro-negro.