Sair por alguns instantes, tocar suavemente numa folhagem, colher dois raminhos para a refeição… As aromáticas aproximam o jardim da cozinha. O aroma descobre-se na planta, muda entre uma folha fresca e uma colheita seca e encontra depois o seu lugar nos gestos do dia a dia.
Este conjunto de sementes de plantas aromáticas reúne doze variedades para criar um jardim de sabores: salsa frisada, manjericão-limão, coentros, tomilho, mas também anis-verde, cominhos ou estragão-mexicano. Essenciais e algumas descobertas, para distribuir por vasos, floreiras ou num recanto da horta.
Para oferecer ou oferecer a si próprio, convida a começar com algumas saquetas, observar os primeiros rebentos e escolher o que gosta de cozinhar. Não é necessário semear tudo no mesmo dia: o seu jardim de aromáticas pode ganhar forma progressivamente.
Orientações para começar
Conteúdo: 12 saquetas, num total de 3 250 sementes, acompanhadas de etiquetas de madeira.
Apresentação: uma caixa de 15 × 10 × 3 cm; as instruções de sementeira encontram-se no verso das saquetas.
Instalação: no jardim, num terraço ou numa varanda luminosa, em vários recipientes adequados.
Exposição: geralmente soalheira, com uma luz mais suave para algumas plantas durante os períodos de maior calor.
Sementeira: consoante as espécies, sob abrigo na primavera ou diretamente no local quando as condições forem adequadas.
Colheitas: folhas, caules jovens ou sementes maduras; o calendário depende da variedade, da sementeira e do seu clima.
Doze aromáticas, uma paleta de sabores
O conjunto reúne folhagens para colher regularmente e plantas que devem deixar-se florescer para recolher as suas sementes. Inclui também plantas anuais a renovar e vivazes que podem acompanhar o jardim durante várias estações.
Alguns raminhos para os ramos de cheiros, os legumes e as cozeduras prolongadas.
Total: 3 250 sementes distribuídas por doze saquetas. Os vasos, as plantas, o substrato, os recipientes e os elementos decorativos das composições não estão incluídos.
Compor a sua horta junto à cozinha
Coloque as plantas que utiliza com frequência ao alcance da mão, deixando espaço para circular e regar. Alguns vasos bem dispostos já permitem acompanhar as sementeiras, observar a folhagem e colher sem atravessar todo o jardim.
As doze variedades distribuem-se por vários espaços. Um único recipiente pequeno não pode acolher toda a seleção durante muito tempo. Escolha vasos com furos, suficientemente profundos para as raízes e estáveis para as plantas mais altas, como o endro. Aumente o tamanho dos recipientes à medida que as plantas crescem.
Um parapeito de janela muito luminoso pode servir para iniciar as sementeiras ou acolher determinadas plantas. No entanto, não substitui as condições exteriores para todo o conjunto: a luz disponível, o calor e o espaço condicionam o resultado.
Semear cada variedade ao seu ritmo
Comece por ler as indicações específicas de cada saqueta. As sementes diferem em tamanho e necessidades: a profundidade de sementeira, a temperatura e o tempo de germinação não são iguais. Identifique cada recipiente com uma etiqueta e a data da sementeira.
O manjericão-limão e o estragão-mexicano podem ser iniciados num local abrigado e quente, num espaço luminoso. Habitue progressivamente as plantas jovens ao exterior e aguarde até ao fim das geadas; o manjericão também aprecia noites amenas.
Para o endro, os coentros, o anis-verde e o cominho, prefira semear diretamente no local definitivo quando as condições o permitirem. Assim, limitará o manuseamento das suas raízes. Depois, desbaste para deixar espaço para as plantas mantidas se desenvolverem.
As sementes muito pequenas, nomeadamente as do tomilho, do orégão e da segurelha, requerem uma sementeira fina e pouca cobertura. Mantenha uma humidade regular durante a germinação, sem encharcar o substrato. A salsa pode exigir paciência: a ausência de rebentos nos primeiros dias não significa que a sementeira tenha falhado.
Depois de as plantas estarem instaladas, adapte os cuidados à sua folhagem e ao recipiente. O tomilho, o orégão e a segurelha apreciam uma exposição soalheira e um solo bem drenado. O manjericão, a salsa, a erva-cidreira e a cebolinha-chinesa exigem uma vigilância mais atenta da humidade para manterem uma folhagem bonita.
Em vaso, verifique o substrato antes de regar e deixe escoar o excesso de água. Mesmo uma planta que tolere a seca no jardim pode precisar de água num recipiente. O vento, o volume do vaso e os dias quentes fazem variar a frequência das regas.
Os coentros espigam facilmente quando as condições ficam quentes. Para prolongar a colheita das folhas, faça sementeiras escalonadas em vez de contar com uma única planta durante toda a estação. Reserve ao anis e ao cominho um local quente e soalheiro: a maturação das suas sementes pode ser mais delicada quando o verão permanece fresco.
No inverno, vigie a drenagem e proteja os recipientes expostos a geadas fortes. O estragão-mexicano, uma planta perene sensível à geada, pode passar o inverno ao abrigo, num local luminoso, ou ser cultivado como anual. A salsa é bienal: geralmente floresce no segundo ano.
Colher, cozinhar e conservar os aromas
Colha progressivamente em plantas suficientemente desenvolvidas, deixando folhagem para que continuem a crescer. Algumas folhas de coentros ou de manjericão-limão podem ser adicionadas no último momento; o tomilho e a segurelha acompanham muito bem os cozinhados.
A cebolinha-chinesa reconhece-se pelas folhas achatadas, com um sabor suave a alho. O estragão-mexicano é uma tagete, Tagetes lucida: o seu aroma lembra o estragão, mas trata-se de outra planta. Quanto ao cominho e ao anis-verde, a sua presença no conjunto convida também à descoberta da colheita de especiarias.
Para as sementes destinadas à cozinha, aguarde que amadureçam e termine a secagem ao abrigo da humidade. O tomilho, o orégão e a segurelha podem ser secos em pequenas quantidades num local arejado. A congelação é outra possibilidade para conservar parte das folhagens tenras. Identifique as suas colheitas para reencontrar facilmente os seus aromas.
Deixar também espaço para as flores
Uma horta de plantas aromáticas não se resume às folhas. O endro e o anis formam umbelas delicadas, a cebolinha-chinesa apresenta pequenas flores brancas e o estragão-mexicano acrescenta toques dourados. As plantas mudam de forma à medida que se desenvolvem.
Ao deixar algumas plantas florescer, pode proporcionar recursos aos insetos visitantes e observar outra etapa do cultivo. Reserve algumas plantas para a colheita das folhas e deixe as restantes seguir o seu ciclo: o jardim ganha diversidade, sem abdicar do prazer de cozinhar.
Guardar sementes para as próximas sementeiras
Em algumas plantas bem identificadas, deixe as sementes amadurecerem. Colha com tempo seco, deixe secar ao abrigo e guarde as sementes em saquetas com o nome da variedade e o ano. Conserve-as num local fresco e seco, protegidas da luz e das variações de temperatura.
A conservação e o tempo de germinação variam consoante as espécies. As polinizações também podem provocar variações quando variedades compatíveis florescem nas proximidades: informe-se antes de tentar reproduzir uma variedade de forma idêntica. Encontre os gestos essenciais no nosso guia Conservar as suas sementes.
O espírito da permacultura SemiSauvage
Na SemiSauvage, escolhemos sementes reprodutíveis, não híbridas e não tratadas para recuperar o prazer de semear e cultivar. Este conjunto prolonga esse desejo até à cozinha: descobrir um aroma, observar uma planta, colher o que é necessário e aprender ao longo das estações.
Algumas sementes, um recanto luminoso e o prazer de reencontrar o jardim no prato.
Le mode d' emploi était clair mais j' ai peut-être laissé un peu de lumière passer vers les bouteilles de culture .
Pas beaucoup de filaments dedans.
Pour le reste , il faudras attendre 4 ans pour voir le résultat !
Très satisfaite de la livraison rapide, de l'emballage soigné et des sachets donnant des informations précises sur la graine...de plus une attentation avec un sachet de graines en cadeau est toujours très agréable !
