Cucurbita pepo
Patison pomarańczowy, korona cesarska, dynia czapka elektorska, patison turban, czapka kapłana: jego spodkowata sylwetka z karbowanymi brzegami, podkreślona intensywnie pomarańczowym kolorem, czyni go jedną z najbardziej ozdobnych dyń w ogrodzie warzywnym. To stara odmiana, która jest równie smaczna, co piękna.
Charakterystyka:
-
Spodkowaty kształt: karbowane brzegi i intensywnie pomarańczowy kolor, bardzo dekoracyjny.
-
Jędrny, lekko słodki miąższ: doskonały do faszerowania, pieczenia lub przygotowania purée.
-
Dwa terminy zbioru: młody, jak cukinia, albo dojrzały, przeznaczony do przechowywania.
-
Stara, rozmnażalna odmiana, jednoroczna i nie wieloletnia.
Środki ostrożności:
- Jak u wszystkich dyniowatych, owoc o bardzo gorzkim smaku może zawierać kukurbitacyny, które podrażniają układ pokarmowy. Zawsze spróbuj mały kawałek: jeśli gorycz jest wyraźna, wyrzuć cały owoc.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: pełne słońce.
-
Gleba: żyzna, świeża, dobrze przepuszczalna i wzbogacona kompostem — to roślina o dużych wymaganiach pokarmowych. Nie toleruje zastoju wody przy szyjce korzeniowej.
-
Metoda: stratyfikacja nie jest konieczna. Moczenie nasion przez 12–24 godziny w letniej wodzie przyspiesza kiełkowanie. Wysiewaj od marca do maja do ogrzewanych doniczek (20–25°C) lub bezpośrednio do gruntu po ostatnich przymrozkach. Zobacz, jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadź rośliny, gdy mają 3–4 liście, a gleba jest już dobrze nagrzana, zachowując odstępy 1 metra. Ściółkuj grubą warstwą.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Podlewaj obficie przy nasadzie, nie mocząc liści, aby ograniczyć mączniaka prawdziwego.
- Podłóż dachówkę lub deskę pod owoce pozostawione do dojrzewania.
Wskazówki dotyczące zbioru:
-
Do spożycia na miękko: zbieraj bardzo młode owoce, o wielkości 8–10 cm, gdy skórkę można jeszcze zarysować paznokciem. Można je wtedy przyrządzać w całości, razem ze skórką.
-
Do przechowywania: pozostaw do pełnego dojrzenia, zbierz z 5-centymetrowym fragmentem szypułki i przed przechowywaniem pozostaw na słońcu do obeschnięcia.
- Regularnie zbieraj młode owoce: pobudza to dalsze plonowanie.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jego duże żółte kwiaty, otwierające się wcześnie rano, zapewniają pszczołom i trzmielom obfitość pyłku i nektaru.
- Rozłożyste liście okrywają glebę, chronią ją przed wysychaniem i zapewniają schronienie pożytecznej mikrofaunie.
Zastosowanie:
- Faszerowany i pieczony, w zapiekankach, jako purée lub po prostu pieczony. Zebrany młodo może być również spożywany na surowo, starty, tak jak cukinia. Jego kształt sprawia, że stanowi naturalne naczynie do przygotowywania faszerowanych dań.
Symbolika:
Dzięki gwiaździstemu kształtowi i ciepłej barwie patison przywodzi na myśl pomyślność i ochronę domowego ogniska. Często pojawia się w tradycyjnych jesiennych dekoracjach.
Pozyskiwanie własnych nasion:
Pozostaw owoc do pełnego dojrzenia, aż skórka stwardnieje, następnie wyjmij nasiona, wypłucz je i wysusz na płasko. Uwaga: odmiany Cucurbita pepo bardzo łatwo się ze sobą krzyżują — odizoluj roślinę przeznaczoną na nasiona. Zobacz, jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem do wszelkiego życia. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany rozmnażalne i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Pomarańczowy spodek w ogrodzie warzywnym — równie dekoracyjny, co smaczny.
