Sinapis alba
Hvit sennep, gul sennep: Denne planten ble lenge betraktet som ugress langs åkerkanten, før gartnere gjenoppdaget dens egenskaper som grønngjødsel. Rask, robust og frodig fortjener den langt mer enn sitt dårlige rykte.
Kjennetegn:
-
Rask vekst: ettårig plante som kan bli over 1,20 m høy på noen uker, med blader på 15–40 cm.
-
Forbedrer jorden: Som grønngjødsel renser den jorden, strukturerer den med røttene og kveler naturlig ugress.
-
Krydderplante: Frøene, som er gule til tross for navnet, har vært brukt som krydder siden antikken.
Såtips:
-
Plassering: solrik; den vokser raskt i fullt lys.
-
Jord: alle typer jord, også mager, leirholdig eller kalkrik jord – den tilpasser seg bemerkelsesverdig godt. Ingen gjødsling er nødvendig; det er den som beriker jorden. Den setter bare pris på fuktig jord når frøene spirer.
-
Fremgangsmåte: Så direkte på voksestedet ved å spre frøene fra våren til slutten av sommeren, på lett raket jord. Verken potter eller bløtlegging på forhånd: spiringen går svært raskt, ofte på under en uke. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Ingen. Slå den før den setter frø hvis du ikke ønsker at den skal frø seg, og la den deretter ligge som dekke eller arbeid den lett ned i jorden.
Gunstige kombinasjoner:
- I vekstskifte med hvitkløver eller honningurt gir den større variasjon blant grønngjødslingsplantene i kjøkkenhagen. Pass likevel på at den ikke etterfølges av kålvekster: Siden de tilhører samme familie, deler de de samme sykdommene. Alt er forklart i artikkelen vår om grønngjødsel.
Betydning for biologisk mangfold:
- De gule blomstene, når planten får blomstre før den graves ned, besøkes flittig av bier og andre pollinatorer i en periode da tilgangen på næring blir knappere.
- Det tette rotsystemet gir næring til livet i jorden når planten brytes ned – se grunnprinsippene for levende jord.
Bruk:
- Frøene brukes mye som krydder, blant annet i fremstillingen av sennep. De unge bladene kan også spises i salat, med sin karakteristiske sterke smak.
Høst dine egne frø:
La skulpefruktene (de smale belgene) bli brune og tørke på planten, og løsne deretter frøene for hånd eller ved å gni dem mellom håndflatene over en beholder. Vær oppmerksom på at den frør seg svært lett: La bare de plantene du trenger, gå i frø. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Tilføy hvit sennep i hagen din for en levende jord som er beskyttet mot ugress!
