Raphanus sativus
Rättika, halvlång rosa rättika med vit spets, månadsrättika: det är grönsaken som lär de otåliga tålamod — eller snarare tvärtom. Sådd idag skördas den om tre till sex veckor, vilket gör den till den idealiska grödan för nybörjare, för att fylla en ledig rad eller för att låta barnen börja odla.
Kännetecken:
-
Mycket snabb tillväxt: 3 till 6 veckor från sådd till tallrik.
-
Avlång rot: rosa med vit spets, krispig och lätt stark.
-
Odling i kruka: perfekt lämpad för blomlådor, terrasser och balkonger.
-
Utspridda sådder: från mars till september, för kontinuerlig skörd.
Såddtips:
-
Placering: solig, eller lätt skuggad under högsommaren — värme gör den stark och ihålig.
-
Jord: fuktig, lucker, humusrik, väldränerad och utan stenar, som deformerar roten. Använd aldrig färsk gödsel, eftersom den gör att roten förgrenar sig.
-
Metod: så glest på växtplatsen, endast 1 cm djupt. Så lite åt gången men varannan vecka: det är mycket effektivare än en enda stor sådd där allt blir skördeklart samtidigt. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Gallra till 4 cm om sådden är för tät: när rädisorna står tätt bildar de blad i stället för rötter.
-
Den avgörande punkten: vattna ofta och låt aldrig jorden torka ut. En törstig rättika blir stark, trådig och ihålig — det är den främsta orsaken till misslyckanden.
Skörderåd:
- Skörda ung och vänta inte: efter den optimala skördetiden blir roten ihålig och svampig på bara några dagar.
- Blasten ska inte kastas: den blir utmärkta soppor och pestos.
Gynnsamma kombinationer:
- Sådd tillsammans med morot gror den snabbt och markerar raden — ett gammalt knep: man skördar rädisorna innan morötterna behöver mer plats. Undvik att odla den nära gurka och zucchini. Se samodling i köksträdgården.
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Om den får gå i blom bildar den vita till lila blommor som besöks flitigt av bin och blomflugor, vars larver äter bladlöss.
- De gröna, krispiga och peppriga skidorna kan dessutom ätas råa — ännu en anledning att låta den blomma.
Användning:
- Rå med salt, med smör på bröd, i sallad eller som pickles. Blasten i soppa eller pesto, och de råa skidorna som tilltugg.
Skörda dina egna frön:
Låt några plantor gå i blom och sedan bilda sina uppsvällda fröskidor. Skörda dem när de är helt torra och tröska ur fröna. Observera att Raphanus sativus korsar sig med varandra: isolera din fröplanta från andra rädisor. Se hur du bevarar dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas och inte är hybrider, testade för sin grobarhet, noggrant rensade och omsorgsfullt förpackade, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Årets första skörd — och den snabbaste i köksträdgården.
