Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
Sanda-rosenkål, stengel-, rosett- eller brysselkål: De små hodene er ikke frukter, men aksillærknopper, én i hvert bladhjørne langs stengelen. Sanda er en forbedring av sorten Rosny. Den er middels sen, svært kulderesistent og produserer 20–75 små kål per plante.
Kjennetegn:
-
Svært produktiv: 20–75 kål per plante, med forholdsvis samlet modning.
-
Halvhøy vekst: enklere å støtte enn høye sorter, med fiolette bladstilker.
-
Faste hoder: tette og faste, og de holder seg godt.
-
Svært kulderesistent: den høstes midt på vinteren, når kjøkkenhagen ligger i dvale.
Såtips:
-
Plassering: solrik.
-
Jord: dyp, fuktig, næringsrik og fremfor alt godt fastpakket. Dette er særegent for rosenkål: I for løs eller for nitrogenrik jord blir hodene løse og «bladete» i stedet for å bli tette. Unngå fersk gjødsel, og bruk heller kompost tilført høsten før.
-
Metode: Så fra april til mai i såbed, 1 cm dypt. Vekstsyklusen er lang: Så tidlig for høsting om vinteren. Se hvordan du sår frøene.
Plantetips:
- Plant ut når plantene har 5–6 blader, med 60–70 cm avstand. Plant ned til de første bladene, hypp opp jord rundt planten og trykk jorden godt fast rundt foten – en dårlig forankret plante velter under vekten og gir dårlig avling.
Stell:
- Vann regelmessig under veksten. Et insektnett lagt på ved planting hindrer kålmøll og kålflue.
-
Tips mot slutten av sesongen: Knip av toppen av planten i oktober. Da ledes sevjen over til hodene, som vokser og blir tettere i løpet av noen uker.
Høsting:
- Høst sent på høsten og gjennom vinteren, litt etter litt, begynn med kålhodene nederst, som er kommet lengst. Løsne dem med en vridende bevegelse.
- Vent om mulig til de første frostnettene: Kulden omdanner stivelsen til sukker og gjør smaken merkbart mildere.
Gunstige samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den lange tilstedeværelsen i kjøkkenhagen, fra våren til slutten av vinteren, opprettholder et permanent plantedekke som beskytter jorden og gir ly til nyttedyr.
- Hvis den får stå til blomstring det andre året, produserer den gule klaser med svært mye nektar, verdifulle helt i begynnelsen av våren.
Bruk:
- Dampkok den og fres den deretter i stekepannen med bacon eller hasselnøtter, bak den i ovnen etter å ha delt hodene i to, eller strimle den fint rå i salat. Unngå langvarig koking i vann, som er årsaken til det dårlige ryktet.
Ta vare på egne frø:
Som toårig plante går den i frø det andre året: La en plante stå igjen i jorden etter høstingen, så blomstrer den om våren. Høst de brune, tørre skulper. Vær oppmerksom på at Brassica oleracea svært lett krysser seg med hverandre: Isoler frøplanten. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av Auvergnes vulkaner, og velger sorter som kan formere seg videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Opptil 75 små kål per plante, høstet midt på vinteren.
