Beta vulgaris var. cicla «Rabarbra Rouge»
Rabarbramangold, rød bladbete, mangold med røde stilker, joutte: De lysende karminrøde stilkene har gitt den navnet sitt – de minner om rabarbrastilker, men har ingen botanisk forbindelse med rabarbra. Det er samme art som rødbete, men den er valgt ut for bladene og stilkene snarere enn roten.
Kjennetegn:
-
Karminrøde stilker: lysende i motlys og spektakulære både i kjøkkenhagen og i blomsterbedet.
-
To grønnsaker i én: de kjøttfulle stilkene tilberedes som asparges, mens bladplaten brukes som spinat.
-
Svært lang høstingsperiode: blad for blad, fra våren til frosten.
-
Kan dyrkes overalt: på friland, i blomsterbed eller til og med i potte.
Såtips:
-
Plassering: solrik.
-
Jord: dyp, fuktig, rik på organisk materiale og veldrenert. Et rikelig tilskudd av kompost gir bredere og mørere stilker.
-
Metode: Så fra våren til sommeren, direkte på voksestedet, 2 cm dypt i rader med 40 cm avstand. Som hos rødbete er hver «frø» en glomerulus som inneholder flere frø: Tynning er nødvendig. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn til 30 cm når plantene har 4 blader. Vann regelmessig for å holde jorden fuktig, særlig i varme perioder: Det hindrer for tidlig blomstring og frøsetting.
- Dekk jorden rundt plantene. I milde områder gjør et enkelt vinterdekke det mulig å høste hele vinteren.
Høsting:
- Plukk de ytterste bladene ett og ett, og la alltid hjertet være intakt: Planten vokser videre og produserer i månedsvis. Skjær aldri ned hele planten.
- Plukk unge blader, som er mørere, i stedet for å vente til de blir svært store.
Gode naboplanter:
Betydning for biologisk mangfold:
- Det frodige og langvarige bladverket dekker jorden store deler av året, beskytter den mot uttørking og gir ly til løpebiller og nyttedyr.
- Den lange tilstedeværelsen opprettholder plantedekket på sensommeren og høsten, når de fleste radene er tomme.
Bruksområder:
- Skill stilkene fra bladverket: Stilker i béchamelsaus, stekt i panne eller gratinert, og bladene sautert med hvitløk eller brukt i pai. Unge blader kan spises rå i salat, der de røde nervene gir en vakker effekt. Se våre gamle og flerårige grønnsaker.
Høst dine egne frø:
Den er toårig, men dyrkes vanligvis som ettårig fordi den raskt går i frø. La én plante stå i jorden gjennom vinteren: Blomsterstengelen utvikler seg fra juni til september det andre året. Høst de tørre blomsterstandene. Vær oppmerksom på at den krysser seg med beter: Isoler frøplanten din. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
To grønnsaker i én, med røde stilker som lyser opp kjøkkenhagen.
