Frø av Goldena-squash (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo « Goldena »

Goldena-squash, gul squash, gyllen squash: fargen er ikke bare et estetisk innfall. På en plante med store, mørkegrønne blader er de guloransje fruktene lette å få øye på – slutt på glemte squash som blir til klubber. Fruktkjøttet er også litt søtere enn hos de grønne sortene.

Kjennetegn:

• Guloransje frukter: opptil 20 cm lange, svært dekorative både i hagen og på tallerkenen.
• Fast og hvitt fruktkjøtt: mildt og med god konsistens ved tilberedning, enten det stekes eller fylles.
• Kompakt plante: vokser ikke utover, og passer derfor også på små områder og i store plantekasser.
• Svært produktiv: en rik avling som strekker seg gjennom hele sommeren.

Forholdsregler:

• Som hos alle gresskarvekster kan en frukt med svært bitter smak inneholde cucurbitaciner, som irriterer fordøyelsessystemet. Smak alltid på en liten bit rå frukt: Hvis bitterheten er tydelig, må hele frukten kastes.

Såtips:

• Plassering: varmt og solrikt.
• Jord: lett, veldrenert og svært humusrik. Squash er ekstremt næringskrevende: plant den på en haug med moden kompost, eller tilfør rikelig med organisk materiale. Den tåler ikke stillestående vann rundt rothalsen.
• Metode: forkultiver i potter under tak fra april ved 20 °C, eller så direkte på voksestedet etter den siste frosten, 2–3 cm dypt, med frøet lagt på siden. Se hvordan du sår frøene dine.

Plantetips:

• Plant ut etter frosten med 1 meters avstand. Dekk jorden godt med et tykt lag for å holde på fuktigheten og holde fruktene rene.

Stell:

• Vann rikelig ved foten av planten, uten å fukte bladverket: Det er slik meldugg sprer seg.
• Hvis de første fruktene gulner og råtner i enden, skyldes det ganske enkelt mangelfull pollinering tidlig i sesongen, og problemet løser seg av seg selv.

Høsting:

• Høst fruktene unge, mellom 15 og 20 cm, og fremfor alt svært regelmessig: Hver frukt som får vokse seg stor, stanser utviklingen av de neste.
• De hannlige blomstene, med lange stilker, kan plukkes og tilberedes som frityrstekte blomster uten å redusere avlingen.

Gunstige kombinasjoner:

• Den inngår i trioen «de tre søstrene» sammen med mais og bønner. Lav blomkarse i nærheten avleder bladlus. Se samplanting i kjøkkenhagen.

Betydning for biologisk mangfold:

• De store, gule blomstene åpner seg tidlig om morgenen og gir rikelig med pollen og nektar til bier og humler.
• Det brede bladverket dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir ly til nyttig mikrofauna.

Bruk:

• Fargen gjør den til et visuelt innslag: stekt i skiver, fylt, i tian sammen med grønne squash for kontrast, eller rå i carpaccio når den er helt ung.

Ta vare på egne frø:
La én frukt vokse til skallet blir hardt og ikke lenger kan ripes med neglen. Ta deretter ut frøene, skyll dem og tørk dem flatt. Vær oppmerksom på at Cucurbita pepo svært lett krysser seg med hverandre – isoler frøplanten fra andre squash- og gresskarplanter. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.

Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes med omhu, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.

Litt sol i kjøkkenhagen – og squash som ikke lenger blir oversett under innhøstingen.