Cucurbita maxima
Koshare-gresskar, Koshare-vintergresskar: Det tilhører arten Cucurbita maxima, som kjennetegnes av vintergresskar med tykt og søtt fruktkjøtt – langt bedre på kjøkkenet enn de klassiske Halloween-gresskarene, som ofte er vannaktige og smakløse. En frukt som både er spektakulær på høstbordet og virkelig velsmakende på tallerkenen.
Kjennetegn:
-
Store frukter: stor størrelse, tykt skall og tett, søtt fruktkjøtt i lys oransje.
-
Dobbelt bruksområde: like dekorativ om høsten som den er velsmakende på kjøkkenet.
-
Svært god lagringsevne: Takket være det tykke skallet kan den oppbevares i flere måneder på et tørt sted.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: dyp, løs, jevnt fuktig og fremfor alt svært næringsrik – dette er avgjørende. Gresskar er svært næringskrevende: Plant dem på en haug med moden kompost eller tilfør rikelig med organisk materiale. De tåler derimot ikke stillestående vann rundt rothalsen.
-
Metode: Så i potter under tak fra april (20–25 °C), 2–3 cm dypt. Legg frøet på kanten for å unngå at det råtner. Plant ut etter siste frost. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut med god avstand, 1,50–2 meter: Stenglene vokser langt. Dekk jorden godt med mulch for å holde på fuktigheten og holde fruktene rene.
Stell:
- Vann regelmessig og rikelig ved foten av planten, uten å fukte bladverket (fare for meldugg).
- Tips: Begrens til 2 eller 3 frukter per plante og knip av stengelen etter den siste frukten for å få mye større og bedre modne gresskar.
- Legg en takstein eller en plankebit under hver frukt for å isolere den fra den fuktige jorden.
Høsting:
- Høst før den første frosten, når fruktstilken er godt korkaktig og tørr. Skjær av frukten og la 5 cm av stilken sitte igjen: Uten stilken råtner gresskaret raskt. La det tørke i solen i rundt ti dager før du lagrer det tørt.
Gode samplantinger:
- Sammen med mais og bønner utgjør den trioen «de tre søstrene» fra urfolkstradisjoner i Amerika: Maisen fungerer som støtte, bønnene binder nitrogen, og gresskaret dekker jorden og kveler ugresset. Lav blomsterkarse i nærheten avleder bladlus. Se samplanting i kjøkkenhagen.
Betydning for biologisk mangfold:
- De enorme gule blomstene, som åpner seg tidlig om morgenen, er en rikelig ressurs for bier og humler i den varme årstiden.
- Det utbredte bladverket dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir ly til nyttig mikrofauna.
Bruksområder:
- Supper, gratenger, puréer, paier og syltetøy; frøene kan ristes. Som dekorasjon er det perfekt til høstdekorasjoner og Halloween.
Høste egne frø:
Ta frø fra en godt moden frukt, skyll dem for å fjerne fruktkjøttet og tørk dem flatt i flere dager. Vær oppmerksom på at Cucurbita maxima lett krysser seg med hverandre – isoler frøplanten hvis du dyrker andre vintergresskar av samme art. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger formeringsdyktige, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Salget er forbeholdt hobbygartnere på jakt etter kvalitet og autentisitet.
