Ribes nigrum
Cassis Géant de Boskoop, solbærbusk: denne sorten ble valgt ut i Nederland, i planteskolebyen Boskoop, og har lengre klaser og større bær enn vanlig solbær. Duften er derimot uforlignelig – det er den som har gjort de burgundiske solbærkremene og -geléene berømte.
Kjennetegn:
-
Store bær: større enn gjennomsnittet, med tynt skall og samlet i lange klaser.
-
Tidlig høsting: fra begynnelsen av juli.
-
Svært aromatisk bladverk: Når bladene gnis mellom fingrene, avgir de den karakteristiske solbærduften.
-
Tett busk: Den kan dyrkes både i bakken og i en krukke på balkongen.
Såtips:
-
Plassering: solrik, men ikke brennende varm, eller halvskygge i varme områder. Solbær er en plante for kjølig klima, og hetebølger får den til å mistrives.
-
Jord: fuktig, dyp, humusrik og veldrenert, helst nøytral til lett sur. De grunne røttene tåler verken uttørking eller stillestående vann – et lag med jorddekke er svært gunstig.
-
Metode: kaldstratifisering i 6–12 uker er nødvendig for å bryte frøhvilen. Så deretter om våren i potter, og dekk frøene lett. Spiringen er langsom og kommer over tid. Se hvordan du sår frø.
Plantetips:
- Plant om med 1,50 meters avstand. I krukke bør du velge en bred og dyp beholder og dekke jordoverflaten.
- Verdt å vite: Solbær er delvis selvfertilt, men to planter forbedrer fruktsettingen og bærenes størrelse betydelig.
Stell:
- Hold jorden fuktig om sommeren, men unngå overflødig vann. Et lag kompost rundt planten hver høst er tilstrekkelig stell.
-
Beskjæring: I motsetning til rips bærer solbær hovedsakelig frukt på fjorårets ved. Beskjær derfor kraftigere: Fjern hver vinter en tredjedel av de eldste greinene helt nede ved bakken for å stimulere nye skudd.
- Uten denne beskjæringen faller avlingen kraftig etter noen år – dette er den vanligste feilen ved dyrking av solbær.
Høstetips:
- Høst hele klasen når alle bærene er svarte og litt myke. Hvis de plukkes for tidlig, forblir de beske.
- De tynne skallene på bærene av denne sorten gjør at de lett blir most: håndter dem forsiktig og bruk dem raskt.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den tidlige blomstringen, fra april, gir næring til bier og humler på en tid av året da det fortsatt er lite tilgjengelig føde.
- De svarte bærene er svært attraktive for troster og sangere.
Bruk:
- Til gelé, syltetøy, sirup, coulis og sorbet. Bærene egner seg svært godt til frysing og beholder all den gode duften.
- Bladene kan tørkes til te, slik det tradisjonelt har vært gjort på landsbygda.
Høst dine egne frø:
Knus godt modne bær i litt vann, skyll dem for å skille frøene fra fruktkjøttet, og tørk deretter frøene flatt før vinterens stratifikasjon. Solbær kan også formeres svært enkelt med stiklinger om vinteren, fra tørt trevirke. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider, testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere muligheten til å så frø på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Store bær fra juli, og en duft som ingenting kan erstatte.
