Cucurbita pepo « Black Beauty »
Squash Black Beauty: utviklet i USA på 1920-tallet, har den blitt selve referansen for nesten svarte, mørkegrønne squash. Omdømmet skyldes ikke en eksepsjonell smak, men en kvalitet alle hageeiere setter pris på: en produktivitet som ikke avtar gjennom hele sommeren, så lenge man høster regelmessig.
Kjennetegn:
-
Svært produktiv: én godt stelt plante er mer enn nok for en familie.
-
Mørkegrønne frukter: nesten svart og blankt skall, fast og fin fruktkjøtt.
-
Buskform: danner en kompakt busk som er enklere å håndtere enn en slyngende squashplante.
-
Ideell for nybegynnere: en av de enkleste grønnsakene å lykkes med i kjøkkenhagen.
Forholdsregler:
- Som hos alle gresskarvekster kan en frukt med svært bitter smak inneholde cucurbitaciner, naturlige forbindelser som irriterer fordøyelsessystemet. Smak alltid på en liten bit rå: Hvis bitterheten er tydelig, må hele frukten kastes. Dette er sjeldent, men gjelder særlig frukter fra frø du selv har høstet etter kryssing med et prydgresskar.
Såtips:
-
Plassering: varmt og solrikt, i temperert klima.
-
Jord: lett, veldrenert og svært humusrik — dette er det avgjørende punktet. Squash er ekstremt næringskrevende: Plant den på en haug med moden kompost eller tilfør rikelig med organisk materiale. Den tåler ikke stillestående vann rundt rothalsen.
-
Fremgangsmåte: så om våren, i potter under tak fra april (20 °C), eller direkte på voksestedet etter siste frost, 2–3 cm dypt. Legg frøet på siden for å hindre at det råtner. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut etter frosten med 1 meters avstand. Dekk godt med jorddekke for å holde på fuktigheten og holde fruktene rene.
Stell:
- Vann rikelig og regelmessig ved foten, uten noen gang å fukte bladverket: Det er slik meldugg, den viktigste sykdommen, sprer seg.
- Tips: Hvis de første fruktene gulner og råtner i enden, skyldes det ganske enkelt mangelfull pollinering tidlig i sesongen. Problemet løser seg av seg selv så snart hann- og hunnblomstene åpner seg samtidig.
Høsting:
- Høst fruktene unge, når de er 15–20 cm lange, og fremfor alt svært regelmessig: Hver frukt som får vokse seg stor på planten, stanser utviklingen av de neste fruktene. Det er den egentlige hemmeligheten bak en kontinuerlig avling.
- Hannblomstene, som kjennes igjen på den lange stilken, kan plukkes og tilberedes som friterte blomster uten å redusere avlingen.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De store gule blomstene, som åpner seg tidlig om morgenen, er en rikelig kilde til pollen og nektar for bier og humler.
- Det brede bladverket dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir ly for nyttig mikrofauna.
Bruk:
- Rå i salat når den er svært ung, eller kokt, stekt, fylt, i grateng eller suppe. Blomstene kan tilberedes som friterte blomster.
Høste egne frø:
La én frukt vokse helt ferdig til skallet har blitt hardt og ikke lenger kan ripes med neglen. Ta deretter ut frøene, skyll dem og tørk dem flatt. Vær oppmerksom på at Cucurbita pepo krysser seg svært lett innbyrdes (squash, patisson og prydgresskar) — isoler frøplanten din. Se hvordan du oppbevarer egne frø.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne, og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
Det sikre valget i sommerens kjøkkenhage, rikelig og problemfritt.
