Origanum vulgare
Oregano, wilde marjolein, rode thee, polei: zijn naam komt van het Griekse oros ganos, „de vreugde van de berg” — hij bedekt dan ook de droge, zonnige hellingen rond de Middellandse Zee. In tegenstelling tot zijn neef de marjolein, die zachter en minder winterhard is, is oregano een sterke vaste plant met een uitgesproken geur.
Kenmerken:
-
Sterke vaste plant: vaak roodachtige opgaande stengels, donkergroen blad, soms geel of bont.
-
Bijenvriendelijke bloei: kleine witte of roze bloemen, gegroepeerd in korte aren aan het uiteinde van de takken.
-
Geconcentreerde geur: het kruid uit de Italiaanse keuken, nog lekkerder gedroogd dan vers.
-
Zeer gemakkelijk: eenmaal gevestigd komt hij elk jaar terug zonder enige verzorging.
Zaaitips:
-
Standplaats: absoluut volle zon. In de schaduw schiet hij omhoog en verliest hij zijn geur.
-
Grond: arm, droog, bij voorkeur kalkrijk en vooral goed gedraineerd. Dit is doorslaggevend: net als tijm sterft hij veel eerder door winterse vochtigheid dan door kou. Voeg vooral geen bodemverbeteraar toe — in rijke grond wordt zijn aroma verdund en wordt hij flauw.
-
Methode: zaai in het voorjaar of najaar in een kweekbed of potje, aan de oppervlakte of nauwelijks bedekt: de piepkleine zaadjes hebben licht nodig om te kiemen. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit met 30 cm tussenruimte, in een rotstuin, droge border, muurtje of grote pot. Hij doet het zeer goed in een pot, zolang het water vrij kan weglopen.
Verzorgingstips:
- Eenmaal gevestigd heeft hij geen water nodig. Ook geen meststof.
- Snoei de pol na de bloei terug om hem dichter te maken en deel hem elke 3 tot 4 jaar om hem te verjongen.
Oogsttips:
- Oogst de bloemtoppen net aan het begin van de bloei, bij droog weer en aan het einde van de ochtend: dan is de concentratie etherische oliën maximaal.
- Een zeldzame eigenschap bij kruiden: gedroogde oregano is geuriger dan verse. Droog hem in bosjes ondersteboven, op een schaduwrijke en goed geventileerde plek.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Het is een van de meest bijenvriendelijke planten voor een droge tuin: zijn roze bloeiaren gonzen midden in de zomer letterlijk van de bijen, hommels en vlinders. Laat hem liever bloeien dan alles te oogsten.
- De zomerbloei vindt plaats in een periode waarin veel voorjaarsbloemen al zijn uitgebloeid.
Gebruik:
- Het kruid voor pizza, tomatensauzen, gegrild vlees, soepen en stoofgerechten. Het combineert bijzonder goed met tomaat, olijfolie en kaas.
- Een traditionele geneeskrachtige plant, die al sinds de oudheid in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt. Bekijk onze geneeskrachtige planten om te zaaien.
Zelf zaden oogsten:
Laat enkele bloemaren volledig aan de plant drogen, wrijf ze daarna boven een bak fijn en w||f de kafjes weg: de zaadjes zijn uiterst fijn. Oregano zaait zich overigens gemakkelijk zelf uit. Bekijk hoe je zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor al het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De vreugde van de berg en het onmisbare aroma van de Italiaanse keuken.
