Origanum vulgare
Oregano, wilde marjolein, rode thee, polei: zijn naam komt van het Griekse oros ganos, « de vreugde van de berg » — hij bedekt inderdaad de droge, zonnige hellingen rond de Middellandse Zee. In tegenstelling tot zijn neef de marjolein, die zachter en vorstgevoeliger is, is oregano een winterharde vaste plant met een uitgesproken aroma.
Kenmerken:
-
Winterharde vaste plant: rechtopstaande, vaak roodachtige stengels, donkergroen blad, soms geel of bont.
-
Rijke bloei voor bestuivers: kleine witte of roze bloemen, gegroepeerd in korte aren aan het uiteinde van de takken.
-
Geconcentreerd aroma: het kruid uit de Italiaanse keuken, dat gedroogd zelfs nog lekkerder is dan vers.
-
Zeer gemakkelijk: eenmaal gevestigd komt hij elk jaar terug zonder enige verzorging.
Zaaitips:
-
Standplaats: absoluut volle zon. In de schaduw schiet hij omhoog en verliest hij zijn aroma.
-
Grond: arm, droog, bij voorkeur kalkrijk en vooral goed gedraineerd. Dat is doorslaggevend: net als tijm sterft hij veel eerder door winterse nattigheid dan door kou. Voeg vooral niets toe — rijke grond verdunt zijn aroma en maakt hem flauw.
-
Methode: zaai in het voorjaar of najaar, in een zaaibed of potje, aan de oppervlakte of nauwelijks bedekt: de piepkleine zaden hebben licht nodig om te kiemen. Zie hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Plant de jonge planten uit met 30 cm tussenruimte, in een rotstuin, droge border, muurtje of grote pot. Hij doet het zeer goed in een pot, op voorwaarde dat het water vrij kan weglopen.
Verzorgingstips:
- Eenmaal gevestigd heeft hij geen water en geen mest nodig.
- Snoei de pol na de bloei terug om hem dichter te maken en deel hem elke 3 tot 4 jaar om hem te verjongen.
Oogsttips:
- Oogst de toppen net aan het begin van de bloei, bij droog weer en aan het einde van de ochtend: dan is de concentratie aan etherische oliën maximaal.
- Een zeldzame bijzonderheid onder aromatische planten: gedroogde oregano is aromatischer dan verse. Droog hem in bosjes, ondersteboven op een schaduwrijke en goed geventileerde plek.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Het is een van de meest nectarrijke planten voor een droge tuin: zijn roze aren gonzen midden in de zomer letterlijk van de bijen, hommels en vlinders. Laat hem liever bloeien dan alles te oogsten.
- Zijn zomerbloei komt in een periode waarin veel voorjaarsbloemen al zijn uitgebloeid.
Gebruik:
- Het kruid voor pizza, tomatensauzen, gegrild eten, soepen en stoofschotels. Het combineert bijzonder goed met tomaat, olijfolie en kaas.
- Een traditionele geneeskrachtige plant, die al sinds de oudheid in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt. Bekijk onze geneeskrachtige planten om te zaaien.
Zelf zaden oogsten:
Laat enkele aren volledig aan de plant drogen, wrijf ze daarna boven een bak fijn en wan ze: de zaden zijn uiterst fijn. Oregano zaait zich trouwens gemakkelijk zelf uit. Zie zaden bewaren.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die op kiemkracht worden getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te oogsten en te zaaien die echt van hen zijn.
De vreugde van de berg en het onmisbare aroma van de Italiaanse keuken.
