Thymus vulgaris
Wilde tijm, farigoule, frigoule, pote: dit is het aroma van de garrigue zelf. Dit houtige halfstruikje van de droge mediterrane heuvels wordt des te geuriger naarmate je het meer verwaarloost — arme, stenige en droge grond past veel beter bij hem dan goede tuingrond. Het is een van de weinige planten waarbij je jezelf moet tegenhouden om ervoor te zorgen.
Kenmerken:
-
Kenmerkende geur: piepkleine grijsgroene blaadjes die zeer aromatisch zijn, met een uitgesproken en licht pittige smaak.
-
Houtige vaste plant: hij vormt een klein wintergroen struikje dat het hele jaar door kan worden geoogst.
-
Uitermate sterk: winterhard en onverwoestbaar; hij groeit overal waar de grond goed gedraineerd is.
-
Bijenvriendelijke bloei: kleine witte tot roze bloemen in het voorjaar, bedekt met bijen.
Zaaitips:
-
Standplaats: absoluut volle zon. In de schaduw schiet hij omhoog, verliest hij zijn geur en kwijnt hij uiteindelijk weg.
-
Grond: arm, droog, stenig of kalkrijk, maar vooral perfect gedraineerd. Dit is doorslaggevend: tijm sterft bijna nooit van de kou, maar heel vaak van stilstaand wintervocht. Plant hem op zware grond op een verhoogde heuvel of in een rotstuin. Verbeter de grond vooral niet: rijke grond verdunt zijn aroma en verkort zijn levensduur.
-
Methode: zaai in april-mei of september-oktober aan de oppervlakte of slechts heel licht bedekt — de piepkleine zaadjes hebben licht nodig om te kiemen. In een potje bij 18-20 °C, of rechtstreeks op de plaats van bestemming. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant de zaailingen uit met 30 cm tussenruimte, in een rotstuin, droge border, muurtje of grote pot. Hij doet het zeer goed in een pot, op voorwaarde dat het water vrij kan weglopen.
Verzorgingstips:
- Eenmaal gevestigd heeft hij geen water meer nodig. Ook geen mest.
-
De belangrijkste handeling: snoei elke lente lichtjes na de bloei, zonder ooit in het oude hout te knippen — daaruit loopt hij niet meer uit. Door deze snoei voorkomt u dat hij in het midden kaal wordt en verlengt u zijn levensduur met meerdere jaren.
Oogsttips:
- Pluk de toppen naar behoefte, het hele jaar door omdat hij wintergroen is. Oogst hem voor het drogen vlak voor de bloei, bij droog weer en aan het einde van de ochtend: dan is de concentratie etherische oliën maximaal.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Zijn voorjaarsbloei wordt door bijzonder veel insecten bezocht: tijmhoning uit de garrigue getuigt daarvan. Zowel honingbijen als wilde bijen komen er massaal op af.
- Hij is ook waardplant voor verschillende vlinders, waaronder het tijmblauwtje.
- Als bodembedekker in een rotstuin biedt hij hagedissen en insecten beschutting in een warme en droge omgeving waar weinig soorten zich vestigen.
Gebruik:
- Onmisbaar in de Provençaalse keuken: gegrild vlees en vis, court-bouillons, marinades, vullingen en zomergroenten. Hij maakt deel uit van het klassieke kruidenboeket en geeft olie en azijn zijn geur.
- Traditionele geneeskrachtige plant, opgenomen in de Franse Farmacopee en al sinds de oudheid gebruikt in de kruidengeneeskunde. Bekijk onze geneeskrachtige planten om te zaaien.
Symboliek:
De Grieken brandden tijm in tempels en de Romeinen parfumeerden er hun baden mee: de naam zou afkomstig zijn van het Griekse thumos, moed. Ridders kregen een geborduurde tak voordat ze ten strijde trokken.
Eigen zaden oogsten:
Laat enkele bloeiende toppen volledig aan de plant drogen, wrijf ze daarna boven een bak fijn en wan ze: de zaadjes zijn piepklein. Tijm kan ook heel gemakkelijk worden gestekt; dat is een snellere methode om een bijzonder geurig plantje te vermeerderen. Bekijk hoe je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van henzelf zijn.
Het aroma van de garrigue, in het droogste hoekje van uw tuin.
