Capsicum annuum
California Wonder-paprika, zoete vierkante paprika: dit ras, ontwikkeld in 1928, blijft de maatstaf voor paprika's met grote, vierkante vruchten. Het dikke, knapperige vruchtvlees en het volledig ontbreken van scherpte maken deze paprika geschikt voor alle toepassingen — en tot een van de weinige oude rassen die de industrie nooit heeft weten te verdringen.
Kenmerken:
-
Grote, vierkante vruchten: met dik en vlezig vruchtvlees, ideaal om te vullen of in reepjes te snijden.
-
Twee oogsten in één: eerst helder groen, daarna rood en duidelijk zoeter naarmate de vrucht rijpt.
-
Niet scherp: bevat geen capsaïcine en is geschikt voor het hele gezin.
-
Geschikt voor teelt in pot: zowel in de volle grond als in een pot op een zonnig balkon.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: volle zon en warmte. In koele streken verbetert de teelt onder beschutting de opbrengst aanzienlijk.
-
Bodem: diep, rijk en goed gedraineerd. Meng voor teelt in pot potgrond met grof zand en gebruik een voldoende diepe pot.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting bij 20-25 °C: onder 18 °C kiemen de zaden niet. Bedek ze met 5 mm grond. Het kiemen duurt 2 tot 3 weken, langer dan bij tomaten. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant alleen uit wanneer de nachttemperatuur boven 12 °C blijft en houd 50 cm afstand. In tegenstelling tot tomaten moet je de stengel niet diep planten: paprika vormt geen adventieve wortels en de ingegraven wortelhals gaat rotten.
- Geef steun: takken met veel zware vruchten breken gemakkelijk.
Verzorgingsadvies:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant en vermijd schommelingen: onregelmatig water geven veroorzaakt neusrot, die zwarte vlek aan het uiteinde van de vrucht. Breng een dikke mulchlaag aan.
-
De truc van de tuinder: knijp de eerste bloem, de zogenaamde koningsbloem, weg die in de vertakking van de stengel verschijnt. De plant vertakt zich dan sterker en produceert daarna veel meer vruchten.
- Houd een vruchtwisselingsperiode van drie tot vier jaar aan: teel de plant niet na tomaten, aubergines of aardappelen.
Oogstadvies:
- Knip de vruchten met een snoeischaar af en laat een stukje steel zitten, in plaats van ze los te trekken.
- De keuze is aan jou: groen geoogst is de vrucht steviger en licht bitter; laat je haar rood worden, dan wordt ze uitgesproken zoet. Wachten tot de vrucht rood is, vermindert echter het totale aantal vruchten.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De witte bloemen worden de hele zomer bezocht door bijen en hommels.
- Als oud, zaadvast ras draagt de teelt ervan bij aan het behoud van de diversiteit in de moestuin tegenover F1-hybriden.
Gebruik:
- Rauw in salades of in reepjes, gevuld, gegrild en ontveld, in ratatouille, piperade of ingelegd in olie. Het dikke vruchtvlees is bijzonder goed bestand tegen bereiding.
Je eigen zaden oogsten:
Laat een mooie vrucht volledig aan de plant rood worden, snijd haar open, haal de zaden eruit en laat ze enkele dagen plat drogen. Let op: paprika kruist gemakkelijk met pepers die in de buurt worden geteeld. Isoleer daarom je zaaddrager als je ook scherpe rassen kweekt. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De vierkante paprika bij uitstek, groen of rood afhankelijk van je geduld.
