Capsicum annuum
California Wonder-paprika, zoete vierkante paprika: dit ras werd in 1928 ontwikkeld en geldt nog altijd als de referentie voor paprika's met grote, vierkante vruchten. Het dikke, knapperige vruchtvlees en het volledig ontbreken van scherpte maken dit tot een paprika voor alle toepassingen — en tot een van de weinige oude rassen die de industrie nooit heeft weten te verdringen.
Kenmerken:
-
Grote, vierkante vruchten: met dik en vlezig vruchtvlees, ideaal om te vullen of in reepjes te snijden.
-
Twee oogsten in één: eerst heldergroen, daarna rood en duidelijk zoeter naarmate hij rijpt.
-
Niet scherp: bevat geen capsaïcine en is geschikt voor het hele gezin.
-
Geschikt voor potteelt: zowel in de volle grond als in een pot op een zonnig balkon.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon en warmte. In koele streken verbetert teelt onder beschutting de productie aanzienlijk.
-
Bodem: diep, rijk en goed gedraineerd. Meng in een pot potgrond met grof zand en gebruik een voldoende diepe pot.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting bij 20-25 °C: onder 18 °C kiemen de zaden niet. Bedek ze met 5 mm grond. De kieming duurt 2 tot 3 weken, langzamer dan bij tomaten. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant alleen uit wanneer de nachttemperaturen boven 12 °C blijven en houd 50 cm afstand. In tegenstelling tot tomaten mag je de stengel niet ingraven: paprika vormt geen adventieve wortels en de ingegraven wortelhals gaat rotten.
- Geef steun: de takken breken gemakkelijk onder het gewicht van de grote vruchten.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant en zonder grote schommelingen: onregelmatig water geven veroorzaakt neusrot, die zwarte plek aan het uiteinde van de vrucht. Breng een dikke mulchlaag aan.
-
De truc van professionele tuinders: verwijder de eerste bloem, ook wel koningsbloem genoemd, die in de vertakking van de stengel verschijnt. De plant vertakt zich dan sterker en produceert daarna veel meer vruchten.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan: teel dit gewas niet na tomaten, aubergines of aardappelen.
Oogsttips:
- Knip de vruchten met een snoeischaar af en laat een stukje steel zitten, in plaats van ze los te trekken.
- De keuze is aan jou: groen geoogst is de paprika steviger en licht bitter; laat je hem rood worden, dan wordt hij uitgesproken zoet. Wachten tot hij rood is, vermindert echter het totale aantal vruchten.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De witte bloemen worden de hele zomer bezocht door bijen en hommels.
- Als oud, zaadvast ras draagt de teelt ervan bij aan het behoud van de diversiteit in de moestuin tegenover F1-hybriden.
Gebruik:
- Rauw in salades of in reepjes, gevuld, gegrild en ontveld, in ratatouille, piperade of ingelegd in olie. Het dikke vruchtvlees blijft bijzonder goed stevig tijdens het koken.
Zelf zaden oogsten:
Laat een mooie vrucht volledig aan de plant rood worden, snijd hem open, haal de zaden eruit en laat ze enkele dagen plat drogen. Let op: paprika kruist gemakkelijk met pepers die in de buurt worden geteeld. Isoleer daarom je zaaddragende plant als je ook scherpe rassen kweekt. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te winnen en opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
De vierkante paprika bij uitstek, groen of rood — afhankelijk van je geduld.
