Zaden van paardenbloem Dent de Lion (Taraxacum officinale)

Taraxacum officinale

Paardenbloem, leeuwentand, gouden florijn, hondenlactuca, monnikskroon: de onbeminde van gazons is een van de nuttigste planten in de tuin. Haar penwortel dringt tot een meter diep door en haalt mineralen naar boven die voor andere planten onbereikbaar zijn — en haar bloei, een van de allervroegste van het jaar, redt bestuivers letterlijk wanneer ze uit hun winterrust komen.

Kenmerken:

• Onverwoestbare vaste plant: eenmaal gevestigd komt ze elk jaar terug zonder enige verzorging.
• Drievoudig gebruik: bladeren in salade, bloemen in siroop, geroosterde wortels als koffiesurrogaat.
• Zeer vroege bloei: al vanaf maart, wanneer bijna niets anders bloeit.
• Droogtebestendig: dankzij haar lange penwortel kan ze diep in de bodem water opnemen.

Voorzorgsmaatregelen:

• Ze zaait zich zeer efficiënt uit; haar nootjes met vruchtpluis waaien ver met de wind mee. Knip de uitgebloeide bloemen af voordat ze hun ‘klokken’ vormen als je niet wilt dat ze zich uitbreidt.
• Door haar penwortel is ze moeilijk te verplaatsen zodra ze gevestigd is: kies haar standplaats zorgvuldig.

Zaaitips:

• Standplaats: volle zon tot halfschaduw.
• Bodem: licht, vochtig, goed gedraineerd, zelfs arm. Ze past zich aan bijna alles aan, maar een diepe, losse bodem levert mooiere wortels op als je die wilt oogsten.
• Methode: zaai in het voorjaar of najaar, rechtstreeks ter plaatse of in potjes, en dek de zaden nauwelijks af. Koude stratificatie is niet verplicht, maar 2 tot 3 weken koude verbetert de kiemingsgraad. Opkomst na 10 tot 20 dagen, afhankelijk van de temperatuur. Zie hoe je zaden zaait.

Verzorgingstips:

• Matig water geven; eenmaal gevestigd is ze goed bestand tegen droogte.
• De truc van groentetelers: om zachte, veel minder bittere bladeren te krijgen, dek je de pol twee tot drie weken vóór de oogst af met een omgekeerde, ondoorzichtige pot. De bladeren bleken en worden aanzienlijk zachter.

Oogsttips:

• Pluk de jonge bladeren in het voorjaar, vóór de bloei: dan zijn ze het zachtst. Daarna neemt de bitterheid duidelijk toe.
• Oogst de bloemen in de volle zon, wanneer ze volledig geopend zijn. De wortels worden in de herfst van het tweede jaar uit de grond gehaald.

Gunstige combinaties:

• Ze combineert goed met kamille, brandnetel en duizendblad om een hoekje met nuttige en nectarrijke wilde planten samen te stellen. Zie onze eetbare vaste planten.

Belang voor de biodiversiteit:

• Door haar vroege bloei is ze een vitale voedselbron voor de eerste bestuivers van het voorjaar — bijen, hommels die uit hun winterrust komen en vroege vlinders — in een seizoen waarin bijna niets anders beschikbaar is. Dat is de belangrijkste reden om in maart niet te maaien.
• Haar diepe wortel maakt de bodem losser en brengt mineralen uit diepere bodemlagen naar boven, ten goede van naburige planten.
• Haar zaden voeden putters en andere zaadetende vogels.

Gebruik:

• Jonge bladeren in salade, traditioneel met spekjes en een gepocheerd ei. Bloemen in siroop of gelei — de beroemde cramaillotte, of ‘paardenbloemhoning’. Geroosterde wortels als koffiesurrogaat. Bloemknoppen ingelegd als kappertjes.
• Traditionele geneeskrachtige plant, opgenomen in de Franse Farmacopee. Zie onze geneeskrachtige planten om te zaaien.

Symboliek:
Als symbool van vrijheid, volharding en hoop roept de paardenbloem de wensen op die we in de wind blazen — een universeel gebaar uit de kindertijd dat letterlijk ook haar verspreidingsstrategie is.

Zelf zaden oogsten:
Niets is eenvoudiger: pluk de ‘klokken’, die pluizige bollen, vlak voordat ze wegwaaien, en maak de nootjes los van hun vruchtpluis. Zie hoe je je zaden bewaart.

Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we rassen die zaadvast en niet-hybride zijn, getest op hun kiemingsgraad, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.

De onbeminde van gazons, onmisbaar voor de bijen van maart.