Valerianella locusta
큰 씨앗 마슈, 도우세트, 부르세트, 겨울상추: 이 품종은 씨앗이 더 커서 다루기 쉽고 일정하게 파종하기 편한 것이 특징입니다. 일반 마슈의 씨앗이 얼마나 작은지 생각하면 정말 편리한 장점입니다. 또한 더 풍성한 로제트를 만들면서도 이 종 특유의 전설적인 내한성을 그대로 유지합니다.
특징:
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더 큰 씨앗: 손으로 파종하기 훨씬 쉬워 씨앗을 낭비하지 않습니다.
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풍성한 로제트: 일반 품종보다 잎이 더 넓습니다.
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매우 강한 내한성: 별도의 보호 없이도 서리를 견디며 병에도 잘 강합니다.
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관리가 거의 필요 없음: 모든 종류의 토양에 적응하며 관리가 거의 필요하지 않습니다.
파종 방법:
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일조량: 양지에서 반그늘.
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토양: 보통의 촉촉한 흙이 좋으며, 무엇보다 갈아엎기보다 다져진 상태여야 합니다. 이것이 마슈의 가장 큰 특징입니다. 대부분의 채소와 달리 마슈는 갓 삽질한 흙을 싫어하고, 이전 작물 재배 후 단단하게 남아 있는 흙을 선호합니다. 별도의 비료는 필요하지 않습니다.
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방법: 겨울 수확을 위해 7월부터 9월까지 흩어뿌리거나 20cm 간격으로 줄뿌림합니다. 파종 후 흙을 단단히 눌러 주세요 — 갈퀴의 뒷면이나 판자를 이용해 단단히 다지는 것이 고르게 발아시키는 결정적인 과정입니다. 흙은 아주 얇게 덮고 촉촉하게 유지합니다. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
관리 방법:
- 늦여름의 아직 더운 시기에는 발아할 때까지 안개처럼 가늘게 물을 주세요. 그 후에는 거의 손이 가지 않습니다.
- 솎아낼 필요가 없습니다. 마슈는 촘촘한 카펫처럼 재배합니다.
수확 방법:
- 로제트 전체를 뽑기보다 칼로 지면 가까이에서 잘라 주세요. 흙이 깨끗하게 유지되어 씻기도 훨씬 수월합니다.
- 필요한 만큼 차례로 수확하세요. 겨울 내내, 눈 아래에서도 흙속에서 잘 견딥니다.
유익한 재배 조합:
- 여름 작물을 수확한 뒤 흙을 다시 갈지 않고 파종하면, 겨울 내내 비어 있었을 밭을 유용하게 활용할 수 있습니다. 캉브레 녹색 마슈와 텃밭의 가을 파종도 참고하세요.
생물다양성에 주는 이점:
- 빽빽한 잎이 겨울 내내 땅을 덮어 양분 유실, 침식, 서리로부터 토양을 보호합니다. 가장 혹독한 계절에 토양 생태계에 큰 도움을 줍니다.
- 봄에 꽃이 피도록 일부를 남겨 두면, 작고 연한 푸른색의 꽃을 그해 가장 먼저 찾아오는 작은 수분 매개자들이 방문합니다.
이용 방법:
- 생으로 샐러드에 넣어 단독으로 먹거나 비트와 호두를 곁들여 드세요. 시금치처럼 익혀 먹거나 수프로 만들어도 좋습니다. 로제트 중심에 모래가 끼기 쉬우므로 꼼꼼하게 씻어 주세요.
직접 씨앗을 채종하기:
두해살이풀인 마슈는 이듬해 봄에 꽃대가 올라 씨앗을 맺습니다. 일부 로제트를 꽃피우도록 남겨 두었다가 씨앗이 갈색으로 변하면 줄기를 수확하세요. 씨앗이 떨어지기 전에 수확해야 합니다. 마슈는 사실 해마다 스스로 아주 잘 다시 발아합니다. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 향한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명에 대한 존중을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리 잡고 있으며, 번식 가능한 비잡종 품종을 선택해 발아율을 시험하고, 꼼꼼하게 선별하고 포장하며, 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 우리의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 씨앗을 다시 심을 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
파종이 쉬운 겨울 마슈.
