가을 채소밭: 무엇을 심고 언제 수확할까?

🍂 가을, 독립적인 텃밭의 계절

낮이 짧아지고 토마토가 마지막 숨을 내쉴 때, 가을 텃밭이 등장합니다. 겨울 수확을 준비하는 중요한 시기일 뿐만 아니라 봄 수확을 미리 대비하는 시기이기도 합니다. 일반적인 생각과 달리, 9월과 10월은 큰 정원이든 작은 텃밭이든 세심한 정원사에게 풍부한 가능성을 제공하는 달입니다.

가을 파종에 우선순위를 둬야 할 종자들을 엄선하여, 실용적인 조언과 각 용도에 맞는 품종을 함께 소개합니다.

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🍃 9월에 무엇을 심을까요?

🌱 빠르게 자라는 잎채소

• Mâche verte de Cambrai : 10월 중순까지 직접 파종하며, 빠르게 부드러운 작은 로제트를 형성하여 겨울 샐러드에 완벽합니다. 6~8주 후 수확 가능.

• Roquette : 매우 빠르게 자라며, 약간 매콤하고, 9월부터 파종하여 10월부터 아삭한 잎을 수확할 수 있습니다.

• Laitue Merveille des 4 Saisons : 서늘한 조건에 잘 적응하며, 온실이나 터널 아래에서 파종하여 2월부터 수확할 수 있습니다.

🥕 느리게 자라는 뿌리채소

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver 또는 Radis Daïkon : 9월 말까지 파종하며, 이 강인한 품종들은 11월부터 1월까지 수확할 수 있고, 지하 저장고에서 매우 잘 보관됩니다.

• Navet Rond de Nancy : 9월 말까지 파종하며, 6~8주 만에 부드러운 작은 뿌리를 제공합니다.

🌿 튼튼한 향신료 식물

• Ciboulette, persil plat 또는 coriandre : 지금 파종하면 겨울 전에 천천히 싹이 트고 봄에 활발히 다시 자랍니다.

🌾 파종할 녹비 작물

• Phacélie, trèfle blanc, moutarde blanche 또는 seigle : 이 식물들은 봄까지 토양을 보호하고, 영양을 공급하며, 통기성을 좋게 하면서 잡초를 제한합니다.

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🍁 10월에는 무엇을 심을까요?

• 흰 마늘 또는 핑크 마늘 : 배수가 잘 되는 토양에 쪽마늘을 심고, 햇볕이 잘 드는 곳에 두세요. 6월에 수확합니다.

• 비로플레 괴물 시금치 : 생산성이 좋은 품종으로 가을에 적합합니다. 줄로 파종하며, 필요에 따라 잎을 하나씩 수확합니다.

• 완두콩과 겨울 완두콩 (예: 당완두콩) : 온화한 지역에서는 10월 말에 파종하며, 다음 봄 일찍 수확할 수 있습니다.

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🛠️ 가을 파종 성공을 위한 팁

• 토양을 잘 준비하세요 : 너무 많이 뒤집지 말고 부드럽게 하며, 잘 익은 퇴비나 지렁이 퇴비를 섞으세요.

• 더 촘촘히 심으세요 : 어린 묘목들이 서로 추위로부터 보호해 줄 것입니다.

• 작물을 보호하세요 : 마른 잎이나 마른 잔디 깎은 것을 멀칭하면 추위를 막고 잡초를 제한합니다.

• 민달팽이를 주의하세요 : 가을에 매우 활발하며, 어린 잎을 좋아합니다. 

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📅 가을 파종 및 수확 달력

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🌿 결론

채소밭은 여름이 끝난다고 멈추지 않습니다. 오히려 가을은 전환과 기대의 계절로, 각 파종은 겨울 한가운데 푸르름의 약속입니다. 적절한 품종을 선택하고 몇 가지 간단한 방법을 따르면, 당신의 토양에 새로운 생명을 선사하고... 주방에는 예상치 못한 맛을 제공합니다.